Певно ви чули про те, що пасту готують з гарбузом. Дійсно нічого нового в цьому немає. Але я, як завжди, вирішив удосконалити звичний рецепт і додати кілька смакових акцентів. Що з цього вийшло, ви дізнаєтеся, якщо скористаєтеся моїм рецептом. Запевняю вас, що паста з гарбузом, кардамоном і томатами – це те, що ви ще точно ніколи не куштували. Це божественно смачно!
Як приготувати пасту з гарбузом і кардамоном
Час підготовки
10 хвилин
| Час підготовки | 10 хвилин |
Час приготування
15-25 хвилин
| Час приготування | 15-25 хвилин |
Порції
2
| Порції |
2
|
- 200 г Пір'я Пенне
- 150 г Гарбуз
- 3-4 зірочки Кардамон
- 2 зубчика Часник
- 4 ст. л. Оливкова олія
- 50 г Сир Пармезан (тертого пармезану для кнелі і 30 г для посипання)
- 1 шт. Томат (великий)
- 1 гілочка Базилік
- за смаком Сіль, перець
|
|
|
Час підготовки
10 хвилин
Час приготування
15-25 хвилин
Порції
2
|
- Гарбуз (150 г) наріжте невеликими кубиками, полийте 1 ст. л. оливкової олії, трохи присоліть, додайте зерна кардамону (3-4 шт.) і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
- Дістаньте, дайте трохи охолонути і перебийте гарбуз разом з кардамоном і 20 г тертого пармезану до отримання однорідної консистенції. За допомогою ложок сформуйте з гарбузової пасти невеликі кнелі.
- Томат (1 шт.) натріть на крупній тертці. Пене (200 г) відваріть в підсоленій воді до готовності. Викладіть на тарілку, полийте оливковою олією (3 ст. л.), додайте томат, часник (2 зубчики), пропущений через прес, тертий пармезан (30 г), мелений перець і листочки базиліку (1 гілочка).
Готувати - це просто!
