Овочевий суп з сухариками: рецепт Євгена Клопотенко

Легкий овочевий суп – ідеальне весняне блюдо. Ви можете взяти улюблені овочі та приготувати його на овочевому або курячому бульйоні. Щоб смак був більш насиченим, я рекомендую використовувати курячий бульйон, а в якості овочів взяти ніжну цибулю-порей, ароматне стебло селери, зерна кукурудзи та стручкову квасолю. І, звичайно ж, ідеальним доповненням до такого супу стануть хрусткі білі сухарики.

Як приготувати овочевий суп з сухариками

Овочевий суп з сухариками на курячому бульйоні: Покроковий рецепт

Крок 1

У каструлю з товстим дном налийте оливкову олію і обсмажте на ній подрібнені порей, моркву і стебло селери. Додайте дрібку солі, перець і обсмажуйте протягом 3 хвилин на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою.

Крок 2

Додайте курячий бульйон, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні протягом 20 хвилин.

Крок 3

Додайте зерна кукурудзи, стручкову квасолю, і цукіні, порізаний кубиками. Варіть ще 7 хвилин. Зніміть з вогню і додайте подрібнену петрушку. Подавайте з сухариками.

Готувати - це просто!