Легкий овочевий суп – ідеальне весняне блюдо. Ви можете взяти улюблені овочі та приготувати його на овочевому або курячому бульйоні. Щоб смак був більш насиченим, я рекомендую використовувати курячий бульйон, а в якості овочів взяти ніжну цибулю-порей, ароматне стебло селери, зерна кукурудзи та стручкову квасолю. І, звичайно ж, ідеальним доповненням до такого супу стануть хрусткі білі сухарики.
Як приготувати овочевий суп з сухариками
Час підготовки
5 хвилин
| Час підготовки | 5 хвилин |
Час приготування
25 хвилин
| Час приготування | 25 хвилин |
Порції
4
| Порції | 4 |
- 1 шт. Цибуля-порей (стебло)
- 2 шт. Морква (невелика)
- 2 шт. Селера (стебло)
- 200 г Кукурудза (заморожені зерна)
- 1/2 шт. Цукіні
- 100 г Квасоля стручкова (свіжа або заморожена)
- 1 пучок Петрушка (невеликий)
- 1 л Курячий бульйон (легкий)
- Сухарики (крупні з білого хліба)
- до смаку Сіль та перець
- 2-3 ст. л. Оливкова олія
| |
Час підготовки 5 хвилин
Час приготування 25 хвилин
Порції 4
|
- У каструлю з товстим дном налийте оливкову олію і обсмажте на ній подрібнені порей, моркву і стебло селери. Додайте дрібку солі, перець і обсмажуйте протягом 3 хвилин на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою.
- Додайте курячий бульйон, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні протягом 20 хвилин.
- Додайте зерна кукурудзи, стручкову квасолю, і цукіні, порізаний кубиками. Варіть ще 7 хвилин. Зніміть з вогню і додайте подрібнену петрушку. Подавайте з сухариками.
Готувати - це просто!
