Основні страви

Популярні рецепти

Всі Основні страви

Осетинський пиріг

Банош

Короп із фенхелем

Показати ще

КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ ОСНОВНИХ СТРАВ

Основна страва – це те, без чого важко уявити собі будь-який прийом їжі. Хіба що, сніданок. Це може бути м’ясо, риба, морепродукти або овочі, з гарніром або без, холодне або гаряче. Але все-таки основна страва вимагає до себе трохи більше уваги в плані готування і підбору інгредієнтів.

Адже це кульмінація вашого обіду або вечері. Саме на основну страву всі чекають чогось незвичайного, дуже смачного, оригінального і цікавого. На сайті klopotenko.com ви знайдете безліч рецептів основних страв, які можна втілити в життя без особливих зусиль і декількох убитих годин на кухні.

ЯКОЮ МОЖЕ БУТИ ОСНОВНА СТРАВА

Ми всі звикли до великого столу, де в центрі стоїть велика тарілка з м’ясом. Помилково вважати, що друга страва можна готувати тільки з м’яса. Будь-який продукт може стати основним, якщо добре постаратися. Потрібно просто пофантазувати.

З ЧОГО ПРИГОТУВАТИ ОСНОВНЕ – ВАРІАНТИ І ІДЕЇ:

  • м’ясо – звичайно ж, це найпоширеніший і доступний варіант;
  • риба – що може бути краще ароматної і соковитої риби на вечерю? До того ж, основна страва з риби буде корисною, здоровою і легкою;
  • овочі і фрукти – теж відмінно підійдуть для другої (основної) страви.

Безумовно, основна страва в розумінні більшості людей – це шматок будь-якого м’яса з гарніром. Але це ж так банально і нудно! Додати більше смаку основної страви можна за допомогою соусів, гарнірів, маринаду або ж різних спецій.

ЩО ПРИГОТУВАТИ НА ОСНОВНУ СТРАВУ, ЯКЩО ВСЕ НАБРИДЛО

Напевно, хоча б раз, стоячи на кухні, ви розуміли, що готуєте одне і теж день за днем. Перш ніж бігти в магазин за дорогими продуктами і витрачати гроші даремно, зверніть увагу на техніку приготування і способи. Запікаючи рибу в солі отримаєте дивно ніжне і соковите м’ясо на основну страву. І при цьому, не витратите багато грошей і часу на підготовку. І у вас ще залишиться час на інші домашні справи і турботи, відпочинок, спілкування або хобі.

ЯК НАВЧИТИСЯ ГОТУВАТИ ОСНОВНУ СТРАВУ З М’ЯСА ШВИДКО І СМАЧНО

Не секрет, що в розумінні більшості людей, основне блюдо готують саме з м’яса або птиці. В такому випадку, експериментуйте з видами м’яса, соусами і гарнірами. Наприклад, з’єднайте його з ягодами або ж приготуйте маринад для м’яса. Найкраще маринувати кілька годин або навіть добу.

ОСНОВНІ СТРАВИ З М’ЯСА – ЯК ГОТУВАТИ І ЩО ДОДАТИ ДЛЯ СМАКУ:

  • поєднуйте з ягодами – це хороша ідея для неквапливої вечері;
  • додайте овочів або гриби – це хороший і легкий гарнір;
  • запікайте – ви можете запікати в духовці після маринування. А можете спробувати запекти в глині.

ОСНОВНЕ БЛЮДО З РИБИ – ЩО ПРИГОТУВАТИ

Перше, що вам прийде в голову – це банально посмажити в клярі. Але це теж так нудно, одноманітно і нецікаво. Відразу згадується варена риба зі шкільної їдальні.

ЩО МОЖНА ПРИГОТУВАТИ НА ДРУГУ (ОСНОВНУ) СТРАВУ З РИБИ:
  • запечена риба в солі;
  • паста з додаванням риби або морепродуктів;
  • морепродукти з білим вином;
ОСНОВНА СТРАВА – ЧИ ПОТРІБЕН ГАРНІР?

Прийнято, що до м’яса, птиці та риби зазвичай подають ще гарнір до основної страви – рис, картоплю, пасту, гречку, салати або щось інше. Так уже склалося, що в нашій країні люблять поїсти. Але багато – не завжди добре для вашого здоров’я і самопочуття. Особливо, що стосується вечері.

ЯК ПРИГОТУВАТИ КОРИСНУ ОСНОВНУ (ДРУГУ) СТРАВУ ШВИДКО:

  • не потрібно готувати багато, а потім викидати. Це не економно і абсолютно нерозумно;
  • легка вечеря і ситний сніданок – головне правило здорового харчування;
  • дорого – не означає смачно. Готуйте з доступних і сезонних продуктів.

ОСНОВНА СТРАВА З ОВОЧІВ – ЦЕ ВЗАГАЛІ РЕАЛЬНО?

Більшість вважають, що овочі створені тільки для салатів, а не для гарячих або холодних основних страв. Це велика помилка! Швидше за все, вони просто ніколи толком і не готували овочі, а тим більше правильно і смачно.

Застосовуйте більше технік – запікання, глазурування, варіння на пару, смаження на грилі. Приготувати основну страву з овочів не складно, особливо якщо врахувати, що всі інгредієнти ви купите свіжі і натуральні за доступними цінами на сусідньому ринку в сезон.

ОСНОВНІ СТРАВИ З ОВОЧІВ – ЩО ДОДАВАТИ І ЯК ГОТУВАТИ:

  • фрукти – тушкована капуста з чорносливом або банани з луком створені для того, щоб ваш світ їжі не став колишнім;
  • глазурування овочів – проста техніка, яка відкриє основну страву з іншого боку.
  • спеції – використовуйте не тільки традиційні перець і сіль і не тільки сушені.

ОСНОВНІ СТРАВИ – СЕКРЕТИ І ПОРАДИ ПО ГОТУВАННЮ

Особливу увагу приділяйте сезонності. Саме тоді ви можете купити найкращі овочі і приготувати овочеве основне зі свіжих і натуральних інгредієнтів.

Мабуть, цього правила варто дотримуватися завжди, коли ви готуєте дома. Не тільки коли готуєте на вечерю, а й на сніданок або обід на роботу. Адже таке основне можна з легкістю взяти в контейнері з собою і насолодитися їжею де завгодно. Наприклад, на роботі, прогулянці або пікніку.

Якщо у вас є діти, навчіться “ховати” корисні продукти в основному блюді. Наприклад, готувати бургери з курячою котлетою на пару і без шкідливого і жирного соусу, подавайте до основного салати з овочів, гриби, каші або запечену картоплю.

Якщо ж ви стоїте біля плити і в який раз роздратовано задаєте собі питання “Що приготувати на основне” знову і знову – приготуйте по одному з представлених нижче рецептів. Вам точно вистачить на кілька тижнів оригінальних і простих ідей! Вам точно сподобається, обіцяємо.

Якщо ви готуєте для всієї родини, то спробуйте перетворити вашу вечерю в маленьке свято. Подайте основне блюдо на красивій тарілці і просто насолоджуйтеся трапезою і неквапливою бесідою з близькими.

Постарайтеся не стояти біля плити три години, щоб приготувати на основне щось особливе і смачне. Готувати – це просто. Весь інший час краще приділити родині, це ж одне з головного в нашому житті.

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях