Не тільки з часником. Рецепт пампушок із грибною мачанкою

  • Приготування
    60 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Пампушка – маленька здобна булочка з дріжджового тіста. Традиційно пампушки подаються до борщу, але вони цілком можуть бути і самостійною стравою. За старих часів робили ледачі пампушки: брали хліб, розламували його на шматочки, а зверху поливали часниковим соусом. До речі, у мене є рецепт часникових пампушок, дивіться за посиланням. Я вирішив приготувати пампушки з грибною мачанкою, а також розповім, з чим ще можна готувати пампушки.

Із чим готувати пампушки?

  • Пампушки можуть бути десертом, якщо приготувати їх із ромовою глазур’ю. Необхідно зварити сироп із 40 мл води і 150 г цукру, перелити в глибоку миску та додати 40 мл рому. Перемішати й готово. Утім, пампушки можна просто посипати цукровою пудрою або полити згущеним молоком.
  • Крім часникового соусу, пампушки можна посипати пластівцями мигдалю, кунжутом, маком і навіть рубаним волоським горіхом.
  • Пампушки можна готувати з твердим сиром: коли пампушки приготуються, посипати їх сиром і відправити в духовку, щоб останній розплавився, а потім залишити до повного охолодження. В цьому випадку мені подобається використовувати пармезан.
  • Можна експериментувати й зі спеціями, наприклад, з’єднати базилік, орегано, часник і пармезан, додати розтоплене вершкове масло та цією сумішшю змастити пампушки. Вийде дуже ароматно.

Для приготування цих пишних булочок, можна використовувати і гречану муку, і цільнозернову. Вийде дуже смачно й незвично.

Як приготувати пампушки з грибною мачанкою

Інгредієнти

Для тіста:

Для грибної мачанки:

Не тільки з часником. Рецепт пампушок із грибною мачанкою: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування пампушок із грибною мачанкою.

пампушки с грибной мачанкой
пампушки с грибной мачанкой
Крок 2

Приготуйте дріжджове тісто. Візьміть 125 мл теплого молока, додайте до нього 25 г живих дріжджів і 1 ст. л. цукру. У 500 г борошна підмішайте 1 ч. л. солі, додайте одне яйце, 3 ст. л. соняшникової олії, дріжджову суміш і 125 мл води. Замісіть м'яке тісто. Візьміть миску, змастіть соняшниковою олією, викладіть тісто, сформоване у кулю, та залиште на 40 хвилин.

пампушки с грибной мачанкой
пампушки с грибной мачанкой
Крок 3

Обімніть тісто, сформуйте невеликі кульки. Деко змастіть невеликою кількістю соняшникової олії, викладіть майбутні пампушки на невеликій відстані одна від одної. Залиште їх на 20 хвилин, щоб вони піднялися. Збийте 1 жовток виделкою та змастіть пампушки. Поставте випікатися на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

пампушки с грибной мачанкой
пампушки с грибной мачанкой
Крок 4

Тим часом переходьте до приготування грибної мачанки. Візьміть 1 ріпчасту цибулю та дрібно наріжте. Пательню розігрійте з 2-3 ст. л. соняшникової олії. Поставте цибулю смажитися до золотавого кольору. Візьміть 400 г печериць, дрібно поріжте та відправте до цибулі. Зачекайте, поки зайва волога випарується, і печериці трохи підсмажаться.

пампушка с грибной мачанкой
пампушка с грибной мачанкой
Крок 5

Влийте 200 мл вершків і тушкуйте ще 3 хвилини. Додайте сіль і перець до смаку. Натріть 40-50 г твердого сиру та додайте у вершково-грибну суміш. Помішуйте, поки сир не розплавиться. Подавайте пампушки з грибною мачанкою.

пампушки с грибной мачанкой
пампушки с грибной мачанкой
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...