Насичений аромат та цікавий смак: як приготувати соус з тахіні

  • Приготування
    10 хвилин 
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

Що може краще доповнити чи підкреслити смак страви, аніж соус? Дзадзикі, соус песто, наршараб, томатний чи вершковий – усі вони чудові. Сьогодні ж приготуємо багатий на смаки та неймовірно ароматний соус з тахіні, який дуже популярний у всьому Середземномор’ї та на Близькому Сході. Він може покращити будь-яку страву, від салатів та смаженого м’яса до фалафеля чи риби. Ідеально, на мій погляд, соус з тахіні смакує зі свіжими овочами та теплим м’яким лавашем.

Зараз соус з тахіні популярний у багатьох країнах світу, бо пасту з кунжуту можна знайти чи не у кожному супермаркеті або навіть зробити самостійно. Соус надає страві смаку та поживності. Перед тим, як переходити до покрокового рецепта соусу з тахіні, трохи розповім про сам продукт.

Що таке тахіні?

Тахіні – це паста, виготовлена з подрібненого смаженого насіння кунжуту. Така паста має насичений трохи горіховий солонуватий смак із невеличкою гірчинкою. Використовують пасту тахіні не лише для приготування соусів. Це обов’язковий інгредієнт для фалафелів, хумусу, також іноді її додають навіть до десертів.

Отже, давайте готувати смачний соус з тахіні. Варіантів соусів з цією пастою теж є кілька. Я вирішив взяти найбільш класичні інгредієнти – часник, лимонний сік та петрушку. Консистенцію соусу ви можете регулювати за допомогою води, бо до салату зі свіжих овочів краще пасуватиме соус із більш рідкою консистенцією, а ось для смаженого м’яса – більш густий. Покладіться на свій смак!

Як приготувати соус з тахіні  

Інгредієнти

Насичений аромат та цікавий смак: як приготувати соус з тахіні: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування соусу з тахіні.

Подготовьте все ингредиенты для соуса тахини
Подготовьте все ингредиенты для соуса тахини
Крок 2

Вичавіть сік 2 лимонів в миску, я це робив за допомогою віничка, але ви можете зробити будь-яким іншим способом. Потім процідіть сік, щоб видалити кісточки і частинки м'якоті.

Выдавите сок 2 лимонов
Выдавите сок 2 лимонов
Крок 3

У чашу блендера викладіть 150 г пасти тахіні і вилийте туди проціджений лимонний сік.

Добавьте сок к тахини
Добавьте сок к тахини
Крок 4

Вилийте до пасти тахіні та лимонного соку 2 ст. л. меду.

Добавьте мед
Добавьте мед
Крок 5

Натріть 2 зубчики часнику на дрібній тертці або пропустіть через прес. Додайте в чашу блендера.

Добавьте чеснок
Добавьте чеснок
Крок 6

Додайте сіль до смаку і перебийте блендером. Регулюйте консистенцію соусу водою, роблячи його більш густим чи рідким. Петрушку дуже дрібно порубайте і додайте до соусу, за бажання посипте кунжутом.

Перебейте блендером
Перебейте блендером
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...