Я ніколи не зустрічав людини, якій би не подобалися млинці. Дуже часто до тіста підмішують яблука або кабачки. Сьогодні я вирішив зробити трохи інакше та додати до тіста білокачанну капусточку, таку рідну та улюблену. І цей експеримент вийшов не просто вдалим, а просто-таки неперевершеним! Тож дуже рекомендую приготувати такі оладки з капустою та потонути у морі чудових смаків.
Як приготувати оладки з капустою
Час підготовки
15 хвилин
| Час підготовки | 15 хвилин |
Час приготування
15 хвилин
| Час приготування | 15 хвилин |
Порції
4-6
| Порції | 4-6 |
| |
Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 15 хвилин
Порції 4-6
|
- Капусту (250-300 г) помийте і видаліть при необхідності верхні листочки. Потім дуже дрібно посічіть ножем.
- Перекладіть капусту в миску, додайте 1 ст. л. соку лимона і за смаком сіль. Ретельно перетріть капусту і залиште на 15 хвилин промаринуватися.
- Приготуйте базове тісто для оладок. У миску налийте 300 мл кефіру, додайте до нього яйце, сіль, 1 ч. л. цукру, ½ ч. л. соди і 200 г борошна. Добре перемішайте вміст віничком до отримання однорідного тіста. Консистенція повинна вийти такою, як густа сметана.
- Додайте до тіста 3 ст. л. соняшникової олії і ще раз добре перемішайте.
- Перемішайте капусту і гарненько відіжміть її руками, щоб видалити зайву вологу.
- Перекладіть віджату капусту в підготовлене тісто для оладків, добре розмішайте.
- Смажте млинці з капустою і яйцем на пательні з невеликою кількістю соняшникової олії (приблизно 100 мл). Викладайте по 1-2 столової ложки на млинець і підрум'яньте з обох боків на середньому вогні по 1-2 хв. Подавайте капустяні млинці зі сметаною і листочками базиліку. Можете використовувати улюблений соус і зелень.
Готувати - це просто!
