Мінестроне

Ми давно звикли готувати овочевий суп. Часто ми робимо його з заморожених овочів: купили пачку в супермаркеті, залили водою, відварили. Всі їдять і всі щасливі. Але чому б не витратити трохи більше часу і не приготувати, наприклад, мінестроне? Коли мова заходить про цей суп, найбільше мені не подобається те, що люди відразу починають говорити: це ж треба йти в ресторан; ми не можемо приготувати його вдома, це ж дорого; а мінестроне – це обов’язково дорого, тому що це щось італійське. Ця логіка мене вбиває найбільше. Насправді, це найпростіший та найзвичайніший овочевий суп. Він набагато корисніший, ніж суп із заморожених овочів, і, звичайно ж, набагато смачніший. Коли ви будете їсти мінестроне, повірте, він перенесе вас до Італії. І не потрібно витрачати гроші на літак.

як приготувати мінестроне

Мінестроне
 Кухня Італійська
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Порції
 Порції
 Кухня Італійська
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Порції
 Порції
  1. Для початку потрібно зробити овочевий бульйон. Для цього селеру, морквину і цибулю наріжте великими шматками і трохи обсмажте на пательні без олії. Смажте до тих пір, поки поверхня овочів не почне карамелізуватися.
  2. Обсмажені овочі покладіть в каструлю з водою. Додайте туди лаврушку, духмяний перець і зубчик часнику, попередньо розбивши його долонею. Додайте трохи солі та великий шматок стебла селери. Варіть бульйон хвилин 20.
  3. Моркву, кабачок, баклажан почистіть і наріжте дрібним, однаковим кубиком. Додайте овочі до супу і варіть ще 10 хвилин. В кінці дістаньте з супу великі шматки селери, моркви і цибулі. Ми залишаємо тільки дрібно нарізані овочі. Нехай вони будуть не розварені, а буквально трохи приварені.
  4. Все, ваш італійський мінестроне готовий. До нього можна зробити грінки і їсти вприкуску. А якщо грінки намастити вершковим маслом, обід взагалі буде божественним. Цей суп повинен бути в кожному домі!

Готувати – це просто!

Поділитися: