Мідії – чудовий варіант для тих, хто полюбляє морепродукти. Коштують відносно не дорого і готуються дуже просто. Щоб не ускладнювати собі життя, візьміть, ті, які вже очищені і продаються заморожені. Я обіцяю – буде смачно. Адже ми обсмажимо м’ясо мідій з чебрецем і часником, які нададуть їм дивовижного аромату і додамо вершків, щоб отримати ніжну структуру і смак. Та, звичайно, секретний інгредієнт, якого ви точно не очікували тут побачити.
Як приготувати мідії у вершковому соусі
Час підготовки
5 хвилин
| Час підготовки | 5 хвилин |
Час приготування
10 хвилин
| Час приготування | 10 хвилин |
Порції
2
| Порції |
2
|
- 200 г Мідії (заморожене м'ясо мідій необхідно розморозити)
- 2 гілочки Чебрець
- 1-2 зубчики Часник
- 30 г Арахіс (смажений)
- 150 мл Вершки (20 или 30 % жирності)
- 1 ст. л. Соняшникова олія
- 1 дрібки Пластівці перцю Чилі (опційно)
- за смаком Сіль
|
|
|
Час підготовки
5 хвилин
Час приготування
10 хвилин
Порції
2
|
- Один або два зубчики часнику очистіть і розчавіть лезом ножа. Нам потрібно, щоб він віддав свій смак і аромат мідіям при обсмажуванні.
- Розігрійте на середньому вогні невелику пательню з 1 ст. л. соняшникової олії, викладіть розчавлений часник і кілька гілочок чебрецю. Обсмажте 1 хвилину, після чого часник витягніть.
- Додайте до пательні, попередньо розморожені 200 г м'ясо мідій і продовжуйте обсмажувати на середньому вогні 1-2 хвилини.
- Додайте 150 мл вершків і тушкуйте мідії, поки вершки не почнуть густіти - приблизно 3-5 хвилин.
- В кінці приготування додайте смажений арахіс і тушкуйте ще одну хвилину. Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте в гарячому вигляді, як закуску або використовуйте як заправку для пасти.
Готувати - це просто!
