Легкий овочевий суп з рибою

Останнім часом я готую супи із запеченими овочами. Так виходить набагато смачніше, тому, що смак овочів краще розкривається і суп має більш глибокий смак. Для запікання овочів найкраще підійде режим верхнього гриля. Доповніть ваш овочевий супчик невеликою кількістю рибного філе і отримаєте напрочуд смачну страву. Мені здається, що легкий овочевий суп з рибою – ідеальний варіант для повсякденного меню.

як приготувати овочевий суп з рибою 

Легкий овочевий суп з рибою і овочами гриль
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10-15 хвилин
 Час підготовки 10-15 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10-15 хвилин
 Час підготовки 10-15 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
  1. Для початку приготуйте базовий овочевий бульйон. Розігрійте духовку до 230 градусів. Моркву очистіть і поріжте кубиками, кабачок і баклажан також поріжте кубиками. Стебла селери поріжте тонкими пластинками.
  2. Викладіть овочі на деко, застелене фольгою або пергаментом, і випікайте протягом 10-15 хвилин. Не біда, якщо овочі почнуть трохи підгорати.
  3. Овочевий бульйон доведіть до кипіння, додайте запечені овочі й варіть 7 хвилин на маленькому вогні. Потім додайте філе судака, порізане невеликими шматочками, і варіть ще 5-7 хвилин. Вимкніть вогонь і додайте в суп подрібнену зелену цибулю і кріп.

Готувати – це просто!

Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею» видавництва «Книголав».
Поделиться