Останнім часом я готую супи із запеченими овочами. Так виходить набагато смачніше, тому, що смак овочів краще розкривається і суп має більш глибокий смак. Для запікання овочів найкраще підійде режим верхнього гриля. Доповніть ваш овочевий супчик невеликою кількістю рибного філе і отримаєте напрочуд смачну страву. Мені здається, що легкий овочевий суп з рибою – ідеальний варіант для повсякденного меню.
як приготувати овочевий суп з рибою
Час підготовки
10-15 хвилин
| Час підготовки | 10-15 хвилин |
Час приготування
15 хвилин
| Час приготування | 15 хвилин |
Порції
4
| Порції | 4 |
- 1 шт. Баклажан
- 400 г Філе судака
- Кабачок (половина)
- 1 л Бульйон овочевий
- 1 шт. Морква
- 2 шт. Стебло селери
- Зелена цибуля (кілька стеблів)
- Кріп (невеликий пучок)
| |
Час підготовки 10-15 хвилин
Час приготування 15 хвилин
Порції 4
|
- Для початку приготуйте базовий овочевий бульйон. Розігрійте духовку до 230 градусів. Моркву очистіть і поріжте кубиками, кабачок і баклажан також поріжте кубиками. Стебла селери поріжте тонкими пластинками.
- Викладіть овочі на деко, застелене фольгою або пергаментом, і випікайте протягом 10-15 хвилин. Не біда, якщо овочі почнуть трохи підгорати.
- Овочевий бульйон доведіть до кипіння, додайте запечені овочі й варіть 7 хвилин на маленькому вогні. Потім додайте філе судака, порізане невеликими шматочками, і варіть ще 5-7 хвилин. Вимкніть вогонь і додайте в суп подрібнену зелену цибулю і кріп.
Готувати – це просто!
