Курячий паштет з вином: простий рецепт від Євгена Клопотенка

Я не перестаю повторювати, наскільки я люблю різні паштети. Найчастіше я готую їх з печінки, а ось сьогодні вирішив приготувати курячий паштет з овочами, вином і маслом. Я вважаю, що такий м’ясний паштет стане ідеальною закускою не тільки до святкового столу, але і чудово доповнить ваше повсякденне меню. Адже баночку з таким паштетом можна легко захопити в офіс і насолоджуватися його божественним смаком в перерві між роботою на заздрість всім оточуючим.

Як приготувати курячий паштет

Курячий паштет: Покроковий рецепт

Крок 1

Курячі стегна (800 г) посоліть, посипте паприкою і збризніть 1 ст. л. соку лимона. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин до готовності. Дістаньте з духовки і дайте охолонути.

Крок 2

Цибулю почистіть поріжте середнім кубиком. Моркву поріжте дрібними кубиками, а часник дрібно порубіть. Припустіть овочі на пательні в суміші рослинної олії (2 ст. л.) та вершкового (20 г) масла протягом 10 хвилин на маленькому вогні, поки вони не стануть м'якими.

Крок 3

Куряче м'ясо відокремте від кістки і крупно наріжте. Відправте в пательню до овочів. Додайте біле вино і дайте йому добре впаруватися.

Крок 4

Перекладіть вміст сковороди в чашу блендера або миску, додайте 50 г вершкового масла, 30 г волоських горіхів і сік лимона. Перебийте все в однорідну масу за допомогою блендера.