Смачне куряче м'ясо

Куряче м’ясо, якому я довіряю

Упевнений, що багатьом з вас доводилося чути страшні розповіді про напхане антибіотиками і гормонами куряче м’ясо. Не знаю, правда це чи ні, але те, що куряче м’ясо різних виробників відрізняється по структурі та смаку я помітив давно. Наприклад, куряче філе. Береш в одному супермаркеті, й воно виходить дуже м’яким, береш в іншому – і його просто неможливо прожувати. А ще так буває, що при запіканні в духовці з курячих стегон стікає півлітра рідини. Все це говорить про не дуже хорошу якість курячого м’яса. Але що ж робити, якщо курка – один з найдоступніших і простих у приготуванні продуктів. Зовсім недавно я знайшов вихід з цієї ситуації та готовий поділитися рішенням.

Курка – відмінне джерело білка для нашого організму. Крім цього м’ясо курки дуже просто приготувати і воно володіє відмінним смаком в будь-якому вигляді – смажена, запечена, варена або приготована на пару. Але тут дуже важливо розуміти, що від якості корму залежить абсолютно все: і смак, і користь цього м’яса для організму. Саме тому я намагався знайти виробника, який би дуже трепетно ставився до якості своєї продукції. Саме так я знайшов куряче м’ясо «Епікур». Вирощено без антибіотиків. Курці дають зернові корми і чисту воду. У клітці не замикають, курка росте в просторих пташниках, а на підприємстві введений жорсткий контроль санітарних норм. Виробник м’яса – дуже відкрита компанія, яка пояснює людям різницю в якості курячого м’яса, вирощеного без антибіотиків та стимуляторів росту. Так як все виробництво відповідає європейським стандартам, всі ці факти підтверджені сертифікатами.

Особисто мені ця інформація дає впевненість в тому, що напис «вирощено без антибіотиків» – це не просто напис на упаковці, а головна цінність виробника. До речі, про упаковку. Вона прозора, така ж прозора, як сама компанія, тому можна уважно розглянути продукт. Мені як кухареві дуже подобається те, як зачищене м’ясо. Немає зайвих шматків жиру і шкіри. Все зроблено так, щоб ви відразу зайнялися приготуванням страви, а не витратили двадцять хвилин на зачистку. У мене це викликає повагу. При зберіганні не використовують консерванти. М’ясо просто герметично упаковують. І найважливіше. Коли готуєш – м’ясо не виділяє зайву воду і не втрачає у вазі. М’ясо ніжне, смак хороший, запах натуральний. Мені сподобалося. Так що в майбутньому чекайте нову порцію рецептів страв з курки.

Готувати – це просто!

Поділитися: