Курячі стегна дуже популярний продукт. Їх готують дуже часто – варять, запікають або смажать з різними спеціями. Я вирішив зробити їх трошки на святковий манер і приготувати курячі стегна в арахісовій пасты, завдяки чому смак вийшов дуже насиченим і глибоким. А для гарніру тут ідеально підійде припущена на вершковому маслі спаржева квасоля. Спробуйте – це варте того!
А якщо хочете приготувати цілу птицю, то запечена качка з мандаринами точно вам сподобається.
Як приготувати курка в арахісовій пасті
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
25 хвилин
| Час приготування | 25 хвилин |
Порції
2
| Порції | 2 |
- 4 шт. Куряче стегно (600-800 г)
- 100 г Арахіс (очищений)
- 100-120 мл Вода
- 2 см Корінь імбиру
- 400 г Квасоля стручкова
- 1 шт. Лимон (сік одного лимона)
- 2 ст. л. Соняшникова олія
- 30 г Вершкове масло
- за смаком Сіль та перець
| |
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 25 хвилин
Порції 2
|
- Приготуйте арахісову пасту самостійно. У чашу блендера засипте 100 г чищеного арахісу і перебийте до стану крихти.
- Долийте 100-120 мл води і знову перебийте блендером до стану пасти.
- Курячі стегна (4 шт.) натріть сіллю з перцем. Додайте корінь імбиру (2 см), натертий на дрібній тертці. Залиште маринуватися на 10-15 хвилин.
- Підсмажте замариновані курячі стегна на 2 ст. л. соняшникової олії до рум'яної скоринки по 5 хвилин з кожного боку.
- Перекладіть стегна у форму для запікання або залиште на пательні, якщо вона призначена і для духовки. Залийте арахісовою пастою і запікайте в духовці з температурою 180 градусів 20 хвилин.
- Як гарнір дуже чудово пасує спаржева квасоля. Прогрійте квасолю (400 г) на пательні з 30 г вершкового масла протягом 3-5 хвилин. Полийте лимонним соком за смаком.
Готувати – це просто!
