Абрикос, такий солодкий і неймовірно ароматний, чудово підходить для випічки. Його використовують, як начинку для пиріжків, слойок і, звичайно, печуть з ними пироги. Ось і я вирішив поділитися рецептом божественно смачного пирога з абрикосами. А ще я об’єднав кукурудзяне, мигдалеве і пшеничне борошно. Вийшло неймовірно смачно!
Як приготувати кукурудзяний пиріг з абрикосами
Час підготовки
20 хвилин
Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
1 година
Час приготування | 1 година |
Порції
4-6
Порції | 4-6 |
- 100 г Кукурудзяне борошно (+1 ст. л. для посипання форми)
- 100 г Борошно пшеничне
- 100 г Мигдальне борошно (або мелений мигдаль)
- 1 ч. л. Цукор ванільний
- 10 г Розпушувач (1 ч. л.)
- 100 г Вершкове масло (+15 г для змащування форми)
- 2 шт. Яйця
- 3 ст. л. Йогурт
- 130 г Цукор
- 1 шт. Апельсин (цедра одного апельсина)
- 8-9 шт. Абрикос
- 1 дрібка Сіль
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 1 година
Порції 4-6
|
- Для тіста з'єднайте в мисочці 100 г м'якого вершкового масла з 130 г цукру і 1 ч. л. ванільного цукру. Додайте дрібку солі для балансу смаку і збийте все міксером до кремового стану.
- Введіть 2 яйця по одному, кожен раз добре перемішуючи масу до однорідності, щоб уникнути розшарування тіста.
- Додайте 3 ст. л. йогурту і знову перемішайте. Якщо немає йогурту, то можна використовувати і сметану.
- Тепер просійте до маси по 100 г кукурудзяного і пшеничного борошна.
- Додайте цедру 1 апельсина і все знову збийте вінчиком до повного об'єднання.
- Якщо у вас є мигдальне борошно, то сміливо його використовуйте. У мене виявилися тільки мигдальні горішки, які я успішно перебив у кавомолці до дрібної крихти і додав до тіста 100 г.
- Туди ж додайте і 1 ч. л. розпушувача. Добре перемішайте тісто за допомогою блендера до однорідності, щоб всі інгредієнти рівномірно в ньому розподілилися.
- Форму для запікання змастіть 15 г вершкового масла і рівномірно притрусіть 1 ст. л. кукурудзяного борошна.
- Акуратно вилийте тісто у форму і розрівняйте силіконової лопаткою. Абрикоси (8-9 шт.) розберіть на половинки і витягніть кісточки. Рівномірно розкладіть їх по поверхні тіста зрізом вниз, злегка вдавлюючи в тісто для фіксації. Запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 60 хвилин. Але в залежності від висоти пирога часу може знадобитися трохи більше або трохи менше. Готовність пирога перевіряйте дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити з пирога абсолютно сухою і без залишку сирого тіста. Готовий остиглий пиріг можете посипати цукровою пудрою, так він стане ще красивішим.
Готувати - це просто!