Якщо вам подобаються крем-супи, то цей точно посяде гідне місце у вашій книзі рецептів. Ніжна консистенція і вишуканий смак цієї французької страви не залишать вас байдужими. Колись я спробував крем-суп з цибулею-порей у Франції і був просто вражений. Тепер я ділюся цими відчуттями з вами.
Як приготувати крем-суп з цибулею-пореєм
Час підготовки
10 хвилин
| Час підготовки | 10 хвилин |
Час приготування
15 хвилин
| Час приготування | 15 хвилин |
Порції
4
| Порції |
4
|
- 600 г Картопля
- 200 г Цибуля ріпчаста
- 200 г Цибуля-порей
- 20 г Вершкове масло
- 100 мл Вершки (30 % жирності)
- 1 дрібка Зерна фенхелю
- за смаком Сіль та перець
|
|
|
Час підготовки
10 хвилин
Час приготування
15 хвилин
Порції
4
|
- Ріпчасту цибулю і цибулю-порей почистіть і дрібно поріжте. Обсмажте на пательні з вершковим маслом, поки цибуля не стане м'якою, додайте за смаком сіль, перець і дрібку зерен фенхелю.
- Картоплю очистіть і поріжте невеликими кубиками. Залийте водою так, щоб вона покривала картоплю на один сантиметр, додайте обсмажену цибулю і відваріть до готовності картоплі на середньому вогні.
- Додайте до каструлі вершки і перебийте блендером для однорідного стану. Якщо суп буде для вас дуже густим, додайте ще трохи вершків або води. Посоліть за смаком.
Готувати - це просто!
