Аби вас не лякало слово «крамбл» у назві страви, я відразу поясню. Це лишень розсипчаста крихта на основі масла та борошна. В залежності від рецепта до них ще можуть додавати цукор або панірувальні сухарі, вівсяні пластівці чи сир. Й нічого такого страшного. Як винайшли цю страву достеменно не відомо, але, гадаю, що діло було приблизно так. Хотів собі якийсь кухар приготувати випічку, та борошна для повноцінного пирога в нього виявилось недостатньо. І вирішив він додати до нього трохи хлібних крихт. Пиріг вийшов таким смачним, що рецепт став популярним у всьому світі.
Крамбли готують як солодкими, так і солоними. Для солодких частіше за все використовують ягоди, будь-які фрукти та їх комбінації. Ароматний солодкий крамбл з ревеню – це чудова англійська класика. А от сьогодні я захотів приготувати солоний крамбл зі шпинатом та сиром. Чому? Бо просто обожнюю шпинат, вже зізнавався йому у коханні, готуючи пиріг зі шпинатом та фетою. Крім того хрумка золотава крихта із додаванням сиру пречудово доповнить м’який та ніжний смак шпинату. Гадаю, такий крамбл чудово смакуватиме як на сніданок, так і на вечерю. А якщо залишився шпинат, раджу приготувати неймовірно смачний суп зі шпинатом, мідіями та горіхами.
Як приготувати крамбл зі шпинатом і сиром
| Час підготовки | 10 хвилин |
| Час приготування | 15 хвилин |
| Порції | 2-4 |
- 100 г Сир (Гранде КОМО)
- 100 г Борошно
- 100 г Панірувальні сухарі
- 100 г Вершкове масло
- 150 г Шпинат (за бажанням кількість шпинату можна збільшити)
- 30 г Вершкове масло
- 2-3 зубчики Часник
- до смаку Сіль та перець
| |
Час підготовки 10 хвилин
Час приготування 15 хвилин
Порції 2-4
Для крамбла:
Для начинки:
|
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте всі інгредієнти для солоного крамбла зі шпинатом і сиром.
- На 30 г вершкового масла припустіть 2-3 розчавлені зубчики часнику. Додайте 150 г листя шпинату і припустіть хвилини 2, щоб він став м'яким і втратив об’єм. В моєму рецепті шар шпинату виходить не дуже великим, тож якщо хочете отримати більш соковитий крамол з насиченим шпинатним смаком, збільшіть кількість шпинату в півтора-два рази.
- Для крамбла в миску натріть на дрібній тертці 100 г сиру Гранде КОМО.
- Додайте у ємність до сиру100 г панірувальних сухарів. Так крамбл буде ще більш хрустким.
- Потім у ту ж ємність додайте 100 г борошна і 100 г м'якого вершкового масла.
- Добре перетріть все руками до утворення маслянистої крихти.
- На дно керамічної форми рівномірно викладіть припущений шпинат. Зверху притрусіть крихтою крамбла, розрівняйте і запікайте 15 хвилин за температури 180 градусів. Крамбл подавайте гарячим.
Готувати – це просто!
