Консервовані сливи

Багато хто з нас вважає, що консервація це дуже складно та довго. Але я хочу трохи розвіяти цей міф про консервацію і розповісти, що це так само просто і круто, як і вся кулінарія взагалі. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом консервованих слив, на приготування яких ви витратите зовсім небагато часу – хвилин 15, проте потім ви півроку будете насолоджуватися маринованими сливами.

як приготувати Консервовані сливи

 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
5 хвилин
 Час підготовки 5 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
1 на літрову банку
 Порції
1 на літрову банку
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
5 хвилин
 Час підготовки 5 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
1 на літрову банку
 Порції
1 на літрову банку
  1. Сливи добре промийте і зважте необхідну кількість: 600-700 г на літрову банку. Оптимальним для консервування сортом слив є «Угорка». Вони мають невеликий розмір і хорошу щільність. Якщо використовуєте інші сорти, просто прослідкуйте за тим, щоб сливи були не занадто м'якими. Проткніть кожну сливу зубочисткою 3-4 рази.
    прокалываем сливы зубочисткой. Консервированные сливы
  2. Викладіть сливи в каструлю і додайте 500-700 мл води. Поставте каструлю на середній вогонь.
    заливаем сливы водой. Консервированные сливы
  3. Додайте 220-250 г цукру. Кількість цукру можна змінювати за смаком, але пам'ятайте, що крім підсолоджувача цукор служить консервантом, тому сильно зменшувати його кількість я не рекомендую.
  4. Додайте 1 ч. л. солі і акуратно перемішайте. Як тільки сливи почнуть кипіти, почніть відлік 10 хвилин. Саме стільки нам знадобиться, щоб вони були готові.
    Добавляем соль в консервированные сливы
  5. Додайте 3 горошини запашного перцю і 3 горошини чорного перцю. Вони нададуть консервованим сливам трохи аромату і гостроти.
  6. Почистіть два зубчики часнику, трохи притисніть їх ножем і додайте в каструлю зі сливами.
  7. Відріжте 10 г кореня імбиру, очистіть і поріжте тонкими шматочками, додайте їх до слив.
  8. За декілька хвилин до готовності додайте подрібнене листя 2-3 гілочок м'яти. Стебла використовувати не потрібно, бо вони занадто тверді.
    добавляем мяту в консервированные сливы
  9. Потім додайте 2 ст. л. яблучного або винного оцту і трохи перемішайте.
    добавляем уксус в консервированные сливы
  10. Гарячі сливи розкладіть в попередньо стерилізовані банки і залийте рідиною, в якій вони варилися.
    перекладываем сливы в банку для консервации
  11. Закрийте банку герметично кришкою, дайте охолонути і поставте в темне прохолодне місце. Сливи можна відкривати через тиждень після закачування.

Готувати – це просто!

Поділитися: