Консервовані сливи

  • Приготування
    15 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

Багато хто з нас вважає, що консервація це дуже складно та довго. Але я хочу трохи розвіяти цей міф про консервацію і розповісти, що це так само просто і круто, як і вся кулінарія взагалі. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом консервованих слив, на приготування яких ви витратите зовсім небагато часу – хвилин 15, проте потім ви півроку будете насолоджуватися маринованими сливами.

як приготувати Консервовані сливи

Інгредієнти

Консервовані сливи: Покроковий рецепт

Крок 1

Сливи добре промийте і зважте необхідну кількість: 600-700 г на літрову банку. Оптимальним для консервування сортом слив є «Угорка». Вони мають невеликий розмір і хорошу щільність. Якщо використовуєте інші сорти, просто прослідкуйте за тим, щоб сливи були не занадто м'якими. Проткніть кожну сливу зубочисткою 3-4 рази.

прокалываем сливы зубочисткой. Консервированные сливы
прокалываем сливы зубочисткой. Консервированные сливы
Крок 2

Викладіть сливи в каструлю і додайте 500-700 мл води. Поставте каструлю на середній вогонь.

заливаем сливы водой. Консервированные сливы
заливаем сливы водой. Консервированные сливы
Крок 3

Додайте 220-250 г цукру. Кількість цукру можна змінювати за смаком, але пам'ятайте, що крім підсолоджувача цукор служить консервантом, тому сильно зменшувати його кількість я не рекомендую.

Крок 4

Додайте 1 ч. л. солі і акуратно перемішайте. Як тільки сливи почнуть кипіти, почніть відлік 10 хвилин. Саме стільки нам знадобиться, щоб вони були готові.

Добавляем соль в консервированные сливы
Добавляем соль в консервированные сливы
Крок 5

Додайте 3 горошини запашного перцю і 3 горошини чорного перцю. Вони нададуть консервованим сливам трохи аромату і гостроти.

Крок 6

Почистіть два зубчики часнику, трохи притисніть їх ножем і додайте в каструлю зі сливами.

Крок 7

Відріжте 10 г кореня імбиру, очистіть і поріжте тонкими шматочками, додайте їх до слив.

Крок 8

За декілька хвилин до готовності додайте подрібнене листя 2-3 гілочок м'яти. Стебла використовувати не потрібно, бо вони занадто тверді.

добавляем мяту в консервированные сливы
добавляем мяту в консервированные сливы
Крок 9

Потім додайте 2 ст. л. яблучного або винного оцту і трохи перемішайте.

добавляем уксус в консервированные сливы
добавляем уксус в консервированные сливы
Крок 10

Гарячі сливи розкладіть в попередньо стерилізовані банки і залийте рідиною, в якій вони варилися.

перекладываем сливы в банку для консервации
перекладываем сливы в банку для консервации
Крок 11

Закрийте банку герметично кришкою, дайте охолонути і поставте в темне прохолодне місце. Сливи можна відкривати через тиждень після закачування.

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...