Класичний французький омлет

Відчуйте себе трохи французом – приготуйте на сніданок класичний французький омлет. У ньому немає нічого, крім яєць, і саме цим він і прекрасний – своїм натуральним смаком.
Секрет приготування французького омлету – в його технології, завдяки якій він виходить неймовірно ніжним, хоч в складі омлету і немає молока. Секрет приготування французького омлету – в його технології, завдяки якій він виходить неймовірно ніжним, хоч в складі омлету і немає молока.

 Блюдо Українська
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
5 хвилин
 Час підготовки 5 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Час на охолодження
5 хвилин
 Час на охолодження 5 хвилин
 Порції
2 порції
 Порції
2 порції
 Блюдо Українська
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
5 хвилин
 Час підготовки 5 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Час на охолодження
5 хвилин
 Час на охолодження 5 хвилин
 Порції
2 порції
 Порції
2 порції
  1. Збиваємо яйця виделкою в глибокій посуді до однорідності. Не слід солити яйця відразу - сіль змінює молекулярну структуру яєць, якщо посолити відразу, омлет вийде менш ніжним.
  2. Розтоплюємо на сковороді з антипригарним покриттям вершкове масло.
  3. Виливаємо на розпечену сковорідку яєчну суміш, чекаємо 5 секунд, щоб яйця злегка схопилися.
  4. Трусимо сковорідкою вперед-назад і активно заважаємо омлет виделкою, щоб яйця швидше загусли. Омлет повинен знизу загуснути, а зверху залишитися рідким - трусимо сковороду, щоб змістити його до протилежного від себе бортику. Також ви можете використовувати вилку.
  5. Вимикаємо вогонь і за допомогою вилки і лопатки звертаємо омлет в трубочку. Солимо омлет, посипаємо при бажанні петрушкою або подаємо з листям салату.
Поділитися:
Published by