Буває таке, що захотілося чогось солоденького, та не просто пирога, а чогось вау? В мене – так. І спеціально на такий випадок я ділюся з вами рецептом кейк-попсів – цукерок на основі бісквіта і масляного крему. Крутезний плюс цих смаколиків у тому, що можна проявити фантазію та прикрасити їх якось по-особливому до Гелловіну чи будь-якого іншого свята.
Як приготувати кейк-попси
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦІЄЇ СТРАВИ Я ВИКОРИСТОВУВАВ ПАРОВУ ПІЧ PANASONIC. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ ПЕЧІ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!
Час підготовки
30 хвилин
| Час підготовки | 30 хвилин |
Час приготування
20 хвилин
| Час приготування | 20 хвилин |
Час на охолодження
35 хвилин
| Час на охолодження | 35 хвилин |
Порції
приблизно 20 штучок
| Порції | приблизно 20 штучок |
Для тіста:
- 6 шт. Яйця
- 250 г Цукор
- 1 ч. л. Ванільний цукор
- 250 г Борошно (+ 1 ст. л. для посипання форми)
- 25 г Вершкове масло (для змащування форми)
- 1 дрібка Сіль
Для крему:
- 200 г Вершкове масло
- 200 г Варене згущене молоко
- 200 г Чорний шоколад (або білий – за бажанням)
- 2-3 ст. л. Декоративна посипка
| |
Час підготовки 30 хвилин
Час приготування 20 хвилин
Час на охолодження 35 хвилин
Порції приблизно 20 штучок
Для тіста:
Для крему:
|
- Для тіста вбийте у миску 6 яєць, додайте дрібку солі, 1 ч. л. ванільного цукру і 250 г цукру.
- Збийте блендером до отримання білої пишної маси, яка збільшиться в об'ємі у 3-4 рази.
- Введіть 250 г борошна невеликими порціями і перемішуйте тісто силіконовою лопаткою до отримання однорідної консистенції.
- Роз'ємну форму застеліть пергаментом і змастіть 25 г вершкового масла і присипте 1 ст. л. борошна, отримавши таким чином «французьку сорочку». Дуже акуратно перелийте тісто у форму.
- Випікайте бісквіт у духовці з температурою 190 градусів протягом 30 хвилин. Готовому бісквіту дайте повністю охолонути.
- Для крему мисці з'єднайте 200 г вареного згущеного молока з 200 г м'якого вершкового масла. Збийте блендером до пишного стану, маса при цьому посвітлішає.
- Розкришіть остиглий бісквіт в дрібну крихту і додайте у ємність із кремом.
- Дуже добре вимішайте основу руками до отримання пластичної маси. Сформуйте невеликі кульки руками. Приберіть їх в морозильну камеру хвилин на 20-30, щоб вони трохи охололи.
- Шоколад (200 г) розкришіть у миску і поставте на парову баню. За бажанням можна розтопити його і в мікрохвильовій печі.
- Дочекайтеся моменту, поки шоколад повністю розтопиться.
- Дістаньте кульки з морозильної камери і встроміть у них спеціальні палички для кейк-попсів, попередньо опустивши їх у розтоплений шоколад на 5 мм. Знову приберіть кульки з паличками в морозильну камеру на 5-7 хвилин, щоб вони схопилися і міцно трималися на паличці. Якщо немає спеціальних паличок, можете використовувати будь-які інші.
- Дістаньте кульки з морозильної камери і по черзі опустіть у розтоплений шоколад, щоб повністю покрити їх тонким шаром.
- Посипте цукровою посипкою і дайте шоколаду на кульках застигнути. Я для цього використовував пінопласт, встромивши у нього палички із цукерками. Але цілком підійде і половина яблука або капусти.
Готувати - це просто!
