Картопляний салат з соусом айолі

  • Приготування
    30 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Картопляні салати дуже поширені в Німеччині. Ми більше звикли до відварної картоплі або пюре, а ось салати готуємо не дуже часто. Я пропоную трохи виправити цю ситуацію і приготувати напрочуд простий салат з соусом айолі. За великим рахунком це просто порізана відварна картопля з соусом, але це настільки смачно, що зовсім забуваєш, що куштуєш звичайну картоплю.  

Як приготувати картопляний салат з соусом айолі 

Інгредієнти

Для соусу айолі:

Картопляний салат з соусом айолі: Покроковий рецепт

Крок 1

Картоплю помийте і відваріть цілу до готовності в підсоленій воді. Для варки вибирайте картоплю приблизно однакового розміру, щоб вона була однаково звареною. Злийте воду і дайте трохи охолонути.

Картофель помойте и отварите целиком
Картофель помойте и отварите целиком
Крок 2

Приготуйте соус айолі. У невеликій мисці змішайте жовтки і гірчицю, сік лимона і сіль. Додайте дуже дрібно подрібнений часник і трохи збийте суміш вінчиком. Додайте оливкову олію і перемішайте до отримання однорідної консистенції. Ви також можете приготувати цей соус в ступці за оригінальним рецептом.

Приготовьте соус айоли
Приготовьте соус айоли
Крок 3

Картоплю поріжте на шматочки довільного розміру. Мені більше подобається, коли картопля порізана шматочками розміром 1,5-2 см. Перекладіть картоплю в салатник.

Картофель порежьте на кусочки
Картофель порежьте на кусочки
Крок 4

Додайте до картоплі соус айолі та добре перемішайте. Соус досить гострий. Тому його потрібно не дуже багато. Скуштуйте на смак, як вам більш до вподоби.

Добавьте к картофелю соус айоли
Добавьте к картофелю соус айоли
Крок 5

Додайте в салат свіжі листочки чебрецю. Додавайте тільки м'які листочки, обірвані зі стебел. Вони додадуть салату максимум аромату.

Добавьте в салат свежие листочки тимьяна
Добавьте в салат свежие листочки тимьяна
Крок 6

Розкладіть салат по тарілках і прикрасьте кожну порцію гілочкою чебрецю. Цей салат можна подавати як в теплому, так і в холодному вигляді.

Разложите салат по тарелкам
Разложите салат по тарелкам

Готувати – це просто! 

Читайте також

Завантаження...