Коли ми говоримо про ідеальний гарнір, то найчастіше на думку спадає саме картопля. Я люблю її у всіх її проявах. І нещодавно ділився з вами одним таким рецептом, це була запечена картопля в духовці. А зараз я розповім вам, як приготувати ідеальну картоплю по-селянськи у фритюрі з апетитною золотавою скоринкою.
Як приготувати картоплю по-селянськи у фритюрі
Час підготовки
5 хвилин
| Час підготовки | 5 хвилин |
Час приготування
30 хвилин
| Час приготування | 30 хвилин |
Порції
2-4
| Порції | 2-4 |
- 500 г Картопля
- 1 ст. л. Паприка
- 300 мл Соняшникова олія
- за смаком Сіль та перець
| |
Час підготовки 5 хвилин
Час приготування 30 хвилин
Порції 2-4
|
- Добре помийте 500 г картоплі і відваріть картоплю в шкірці до готовності протягом 15-20 хвилин в залежності від розміру бульб.
- Якщо у вас дрібні бульби, то можна залишити картоплю цілою. У мене вони були середні, тому я розрізав їх на довгасті четвертинки.
- Тепер дуже сильно розігрійте 300 мл соняшникової олії в сотейнику і перевірте її температуру дерев'яною паличкою. Коли ви опустите її в олію, повинні з'являтися бульбашки. Це свідчить про те, що олія досягла потрібної температури.
- Дуже акуратно за допомогою шумівки викладіть картоплю в олію і готуйте 7-10 хвилин до появи рум'яної скоринки.
- Дістаньте картоплю і викладіть на паперовий рушник, щоб він поглинув надлишки жиру. Через хвилину перекладіть картоплю у порційні тарілки або блюдо для подачі. Перед подачею додайте сіль і перець за смаком, посипте 1 ст. л. паприки.
Готувати - це просто!
