Калдейрада: португальська печеня з рибою

Зовсім недавно я побував в Португалії і познайомився з місцевою кухнею. Звичайно ж це свіжі морепродукти і на диво смачні овочі. Я вирішив, що було б непогано приготувати якусь португальську страву з продуктів, доступних українцям. Для цього ідеально підійшла португальська печеня з рибою під дивовижною назвою калдейрада. Насправді все просто – це звичайна печеня, яку найчастіше готували місцеві рибалки, використовуючи для цього абсолютно будь-яку рибу. Спробуйте, вам обов’язково сподобається!

Як приготувати португальську печеню з рибою 

Португальська печеня з рибою
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
90 хвилин
 Час приготування 90 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
90 хвилин
 Час приготування 90 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
  1. У жаровню з товстим дном налийте 2 ст. л. оливкової олії та поставте на середній вогонь. Додайте крупно порізану цибулю (200 г), картоплю (600 г) і солодкий перець (300 г). Додайте воду (100 мл), вино (150 мл), сіль і перець за смаком, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом години.
  2. Філе (600 г) трохи посоліть. Викладіть на овочі крупно порізані шматки рибного філе, знову накрийте кришкою і готуйте ще 30 хвилин. При подачі на стіл посипте подрібненою зеленню (30 г) і полийте 2 ст. л. оливкової олії.

Готувати - це просто!

Поділитися: