Качина грудка з соусом із чорної смородини

Ще один чудовий варіант, який можна спробувати на свята – качина грудка з соусом із чорної смородини та маринованим пореєм. Приготувати її настільки просто, що з цим легко впорається навіть не найдосвідченіший кулінар. У цьому рецепті ягідний соус божественно підкреслює і доповнює смак качиного м’яса.

Як приготувати качину грудку з соусом зі смородини 

Качина грудка з соусом із чорної смородини
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
25-30 хвилин
 Час приготування 25-30 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
25-30 хвилин
 Час приготування 25-30 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
  1. Духовку розігрійте до 180 градусів. Цибулю-порей (100 г) поріжте кільцями і замаринуйте у розчині 2 ст. л. оцту з водою (1: 2) протягом 20 хвилин.
  2. На верхній частині 2 качиних грудок зробіть поперечні надрізи, посоліть і поперчіть.
  3. Обсмажте з обох сторін грудку на невеликій кількості рослинної олії (1 ст. л.) з гілочкою розмарину до золотавої скоринки. Потім поставте в розігріту духовку на 10 хвилин.
  4. Приготуйте соус - у невелику каструлю засипте 200 г чорної смородини, додайте качиний жир з пательні, 3 ст. л. цукру, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.
  5. Перетріть чорну смородину через сито за допомогою ложки.
  6. Качину грудку наріжте тонкими скибочками і подавайте з соусом і маринованим пореєм. За бажанням прикрасьте зеленню.

Готувати - це просто!

Поділитися: