Інгредієнт: Зерна фенхелю

Рецепти з фенхелю

У кулінарії використовуються всі частини фенхеля. Навіть зерна фенхеля. Виступають вони в якості приправи. У них дуже самобутній аромат і присмак. Часто насіння фенхелю використовують не в процесі приготування, а присипають ними випічку і хлібобулочні вироби.

Насіння фенхелю навіть додають в коктейлі і напої, особливо, в алкогольні. Так їх смак стає більш насиченим і яскравим. Поєднується фенхель не тільки з випічкою та пиріжками. Він часто входить до складу суміші спецій “Прованські трави”. Його додають до страв з м’яса, рису і риби, в салати та гарячі другі страви. Цікаво, що при термічній обробці, зерна фенхеля отримують більш виразний смак, і сильніше відчуваються в страві, тому додавайте їх в процесі або на початку готування.