Якщо ви запитаєте, яка найпопулярніша сучасна українська випічка,...Читати далі
Кіфлики – традиційна закарпатська випічка, яку готують з...Читати далі
Лимонний тарт – один з найпоширеніших та найсмачніших десертів....Читати далі
Я точно знаю, що більшість з вас просто обожнює солоденьке. І більш,...Читати далі
Я знаю, як сильно ви любите випічку, тому приготував для вас ще один...Читати далі
Так повелося, що сьомгу і форель сім'ї лососевих ми звикли називати...Читати далі
Ніжний соус коктейль чудово поєднується з морепродуктами, рибою...Читати далі
Хачапурі - смачна і ароматна випічка родом із Грузії. Вони бувають...Читати далі
Поряд із дріжджовою пасхальною випічкою дуже популярним є і сирний...Читати далі
Рецепт приготування паски завжди викликає величезний інтерес....Читати далі
Як застосувати Яєчний жовток?
Яєчний жовток – яскрава і приваблива частина курячого яйця. Їм змазують пироги і випічку для додання симпатичного рум’яного кольору. Але жовтки використовуються не тільки для декору страв.
Найбільш широке застосування жовтки знаходять в кондитерській галузі та випічці. Вони підвищують еластичність тіста і покращують його структуру. Також жовтки – обов’язкова складова майонезу, гоголь-моголя і класичних соусів, наприклад, голландського.
Багато хто не використовують жовтки через міфів про їх шкідливість і жирності. Однак, жовтки містять корисні, схильні до окислення, жири, які не відкладаються під шкірою. Більш того, жовтки багаті на холін, а він необхідний для здоров’я печінки. Так само вони сприяють засвоєнню їжі, затримуючи її в шлунку, тим самим знижуючи вироблення інсуліну і зростання зайвої ваги.