Сіль у кулінаріі. Користь та властивості солі. Смачні рецепти від Клопотенко

Вівсяний батончик

Це смак, від якого життя кращає, а тіло наповнюється енергією,...Читати далі

Паста болоньєзе: класичний рецепт

Обожнюю пасту, як і всю італійську кухню, з самого дитинства. І ось...Читати далі

Грибний соус бешамель

Я обожнюю класичний соус бешамель. Але одного сонячного ранку мені...Читати далі

Шарлотка: простий рецепт

Ця напрочуд ніжна страва зазвичай готується з білого хліба,...Читати далі

Львівський сирник

Я впевнений, що кожен сир мріє стати львівським сирником. Це один з...Читати далі

Лахмаджун

Ви тільки погляньте на цю красу. Від одного погляду на лахмаджун...Читати далі

Хрусткий горох

Як ви звикли їсти горох? В основному, варити супи, каші або робити...Читати далі

Томатний сік

Соковиті кольорові томати класно додавати не тільки до салатів,...Читати далі

Чахохбілі

Моє тіло покривається мурахами, коли я уявляю смак цієї страви....Читати далі

Чебуреки: простий рецепт

Для більшості з нас чебуреки - це вулична їжа. Але я абсолютно...Читати далі

Сіль на нашому столі

Здавалося б, що може бути звичніше на нашій кухні, ніж сіль? Вона завжди стоїть там у милій сільниці та нею щедро присмачується кожне блюдо. Але мало хто знає, що колись сіль була еквівалентом грошей. Вона була рідкістю, й задоволення від харчової солі могла отримати далеко не кожна людина, а країни, які її видобували, були процвітаючими та мали справжню вагу на світовій арені.

Сіль – це те, що підсилює смак і дозволяє кожному продукту розкритися максимально. Кухонна сіль незамінна в консервації продуктів, вона допомагає зберегти властивості продуктів, наприклад, в маринаді або соліннях, квашеннях, а також використовується для особливої подачі страв. Такий як, наприклад, м’ясо, запечене в солі.