Сіль у кулінаріі. Користь та властивості солі. Смачні рецепти від Клопотенко

Хачапурі по-аджарськи

Хачапурі - смачна і ароматна випічка родом із Грузії. Вони бувають...Читати далі

Дріжджове тісто

Дріжджове тісто використовується в безлічі рецептів. І часто я...Читати далі

Йогуртовий пиріг із малиною і курагою

Любіть випічку і солодкі кекси. Цей йогуртовий пиріг підкорить ваше...Читати далі

Молода картопля з кропом

Коли настає сезон молодої картоплі, я буквально божеволію. Адже що...Читати далі

Молода картопля у духовці

Як запекти картоплю у духовці, я думаю, знають всі. Адже запечену...Читати далі

Рис з овочами і скрамблом

Ми з вами готували багато страв з рису, як, наприклад, ризото з...Читати далі

Рецепт сирників, який завжди виходить

Прості речі часом виявляються набагато складнішими, ніж здаються. З...Читати далі

Гранола з кукурудзяної крупи з йогуртом

Під час тотального переходу на корисні вітамінні сніданки я...Читати далі

Пісочне печиво з кунжутом

Ми багато всього приготували з вами з пісочного тіста. Досить...Читати далі

Домашній хліб

Мене часто запитують, як спекти смачний хліб. Тому я вирішив...Читати далі

Сіль на нашому столі

Здавалося б, що може бути звичніше на нашій кухні, ніж сіль? Вона завжди стоїть там у милій сільниці та нею щедро присмачується кожне блюдо. Але мало хто знає, що колись сіль була еквівалентом грошей. Вона була рідкістю, й задоволення від харчової солі могла отримати далеко не кожна людина, а країни, які її видобували, були процвітаючими та мали справжню вагу на світовій арені.

Сіль – це те, що підсилює смак і дозволяє кожному продукту розкритися максимально. Кухонна сіль незамінна в консервації продуктів, вона допомагає зберегти властивості продуктів, наприклад, в маринаді або соліннях, квашеннях, а також використовується для особливої подачі страв. Такий як, наприклад, м’ясо, запечене в солі.