Інгредієнт: Насіння фенхелю

Що робити з насінням фенхелю?

Насіння фенхелю у кулінарії використовується як і всі частини фенхеля. Вони дуже ароматні та смачні. Виступають вони в якості приправи. Часто насіння фенхелю використовують не в процесі приготування, а присипають ними випічку і хлібобулочні вироби.

Якщо ви вважаєте, що ніколи не куштували насіння фенхелю, то це не так. Він часто входить до складу суміші спецій “Прованські трави”. Причому, не тільки зерна, а й подрібнене листя. Насіння фенхелю навіть додають в коктейлі і напої, особливо, в алкогольні. Так їх смак стає більш насиченим і яскравим. Поєднується фенхель не тільки з випічкою та пиріжками. Його додають до страв з м’яса, рису і риби, в салати та гарячі другі страви. Цікаво, що при термічній обробці, зерна фенхеля отримують більш виразний смак, і сильніше відчуваються в страві, тому додавайте їх в процесі або на початку готування.