Моя нова любов останнім часом - індійська кухня! Це неймовірно...Читати далі
Раніше назва карпаччо стосувалася тільки закуски з тонко порізаних...Читати далі
Я обожнюю всілякі крем-супи. По-перше - це дуже смачно і поживно, а...Читати далі
Невід'ємним атрибутом відпочинку на природі є шашлики. Дійсно, з...Читати далі
Як ви знаєте, я дуже люблю різні намазки. Ми вже готували ікру з...Читати далі
Цей рецепт дуже схожий на рецепт єврейської страви під назвою...Читати далі
Маленькі ароматні мітболи в томатному соусі – відмінна гаряча...Читати далі
Ефектна на вигляд і дуже модна останнім часом закуска – чудовий...Читати далі
Рулет із телятини, грибів і бекону - справжній подарунок тим, хто...Читати далі
Знаєте, в чому краса рису? Він має абсолютно нейтральний смак, який...Читати далі
Коріандр в кулінаріїї
Коріандр – це не що інше, як насіння кінзи. Висушені і ароматні, вони стають приголомшливим доповненням для будь-яких страв. Коріандр відмінно поєднується як з м’ясом, так і рибою і морепродуктами, шикарно доповнюючи маринади і букет спецій. Може використовуватися як в молотому, так і в цілому вигляді. Коріандр додають в випічку і хліб, посипають їм пряники, коржики і хлібці, використовують для консервації, салатів і маринадів.
Коріандр здатний будь-яку страву зробити смачніше, не перебиваючи смак продуктів, а підкреслюючи і доповнюючи його.