Один з найпростіших і швидких салатів - салат з морепродуктами....Читати далі
Торт наполеон - улюблений багатьма десерт. Я вирішив трохи...Читати далі
Це дуже смачне імбирно-медове печиво традиційно готують у день...Читати далі
Напередодні Різдва просто гріх не згадати про традиційну різдвяну...Читати далі
Настоянки на коньяку - досить популярний напій на застіллях. Я...Читати далі
Кожен кулінар прагне надати своїй страві особливого присмаку. Для...Читати далі
Якщо ви хочете відчути романтичну атмосферу французького кафе, у...Читати далі
Якщо вас не лякає трохи зайвих калорій, а цікавить лише дивовижний...Читати далі
Як ви знаєте, я дуже люблю різні намазки. Ми вже готували ікру з...Читати далі
Я дуже люблю їсти помідори і люблю з них готувати. Прохолодний...Читати далі
Коньяк у стравах
Коньяк в кулінарії почали використовувати французи. Будь-якій страві він надає неймовірний смак і аромат, який неможливо досягти, використовуючи інші інгредієнти. Тому коньяк незамінний на кухні будь-якого кухаря.
Найчастіше коньяк додають в маринади, десерти, випічку і морозиво. Однак, його застосування так само зустрічається і в перших стравах. Наприклад, французький цибулевий суп.
Коньяк розм’якшує м’ясо, впливаючи на його білок. Тому нерідко його використовують для маринадів або запікання гарячих м’ясних страв, а також у складі соусів до них.