Сьогодні хочу зізнатися - морепродукти я готовий їсти щодня і...Читати далі
Італія, bella, bella! Обожнюю все, що пов'язане з цією країною. Звісно ж, це...Читати далі
Хочу поділитися з вами ще одним чудовим рибним рецептом - риба з...Читати далі
Бефстроганов — дуже популярна страва, яку ми звикли готувати в...Читати далі
М'ясний рулет - страва, яку багато хто вважає чимось дуже складним,...Читати далі
Назва цього рецепту може викликати купу питань або, навпаки,...Читати далі
Якщо ви досі не в курсі, то відомий салат олів'є дійшов до нас зовсім...Читати далі
Сьогодні я пропоную вам зробити кулінарну трансформацію дуже...Читати далі
Французький соус грібіш відноситься до майонезної родини соусів,...Читати далі
Зазвичай перець фарширують м'ясним фаршем із крупами, але у цьому...Читати далі
Каперси в кулінарії
А ви знаєте, що таке каперси? Багато людей хоч і чули цю назву, але ніколи їх не готували або не їли. Каперси – це мариновані пуп’янки куща каперснику. Мають гострий пряний смак з солонуватим відтінком. Застосування їх в кулінарії надає стравам незвичайний і пряний смак.
Каперси – це натуральний підсилювач смаку. Вони підвищують чутливість смакових рецептів і сильніше виявляють смак продуктів. Їх додають в салати і супи, гарячі страви і соуси. Каперси поєднуються з овочами, рибою та м’ясом. Краще дрібно їх подрібнити, перед добавкою, щоб трохи пом’якшити їх різкий смак.