Skip to content
  • ruRU
  • ukUA
Пошук
Клопотенко Лого
СУП З ФРИКАДЕЛЬКАМИ АБО ІТАЛІЙСЬКИЙ ВЕСІЛЬНИЙ СУП

САЛАТ З КУРКОЮ І МАНДАРИНАМИ

ВІНЕГРЕТ З АВОКАДО

ЗАПЕЧЕНА СЕЛЕРА

  • Українська кухня
  • Рецепти
    • Сніданки
    • Салати
    • ХОЛОДНІ І ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ
      • Холодні закуски
      • Сендвічі та бутерброди
      • Гарячі закуски
    • Супи
    • Другі страви
      • М’ясні
      • Рибне
      • Овочеві
      • Гарніри
      • Паста Рецепти
    • Страви для дітей
    • Соуси
    • Випічка
    • Коктейлі та напої
    • Варення
    • Солодкі Страви та Десерти
    • Пісні рецепти
  • #ПорадиКлопотенко
  • Шеф
    • Біографія
    • Співпраця
  • Інтернет-магазин

Інгредієнт: Дріжджі

Різдвяний штолен з марципаном
Різдвяний штолен з марципаном

Святкова випічка – це не лише про особливий смак, а й про настрій та...Читати далі

Дріжджове тісто
Дріжджове тісто

Дріжджове тісто використовується в безлічі рецептів. І часто я...Читати далі

Домашній хліб
Домашній хліб

Мене часто запитують, як спекти смачний хліб. Тому я вирішив...Читати далі

Дріжджова паска
Класична паска

Рецепт приготування паски завжди викликає величезний інтерес....Читати далі

Рулет з маком і вишнями
Рулет з маком і вишнями

Маковий рулет - традиційна українська випічка, яку раніше готували...Читати далі

Піца із сирними бортиками
Піца із сирними бортиками

Я обожнюю піцу, думаю, що ви це помітили. Адже у мене на сайті вже є...Читати далі

Млинці на дріжджах з паштетом із лосося
Млинці на дріжджах з паштетом із лосося

На моєму сайті вже є кілька рецептів млинців за класичним рецептом...Читати далі

Пиріжки з капустою
Пиріжки з капустою

Пиріжки з капустою люблять практично всі. А як їх не любити:...Читати далі

Різдвяний кекс
Різдвяний кекс

Яке ж Різдво без запаморочливого аромату випічки. Саме тому...Читати далі

Домашній квас
Домашній квас

Квас - дуже популярний освіжаючий напій, який я не міг обійти...Читати далі

1 2 Next

Дріжджі у кулінарії

Чомусь, не кожна господиня на кухні ризикне використовувати дріжджі в своїй випічці. Не можна не визнати, що дріжджове тісто хоч і дуже смачне в результаті готування, досить примхливе в процесі. Начебто-б, дотримуєшся рецепту, а в підсумку тісто не піднімається і вся кулінарія марно.

Щоб дріжджове тісто завжди піднімалося, потрібно стежити за порціями інгредієнтів і температурним режимом. Наприклад, у взаємодії з цукром дріжджі краще реагують. Але якщо цукру буде занадто багато, ваше тісто не підніметься. Так само і з температурою. Для дріжджів необхідна тепла вода, але варто її трохи перегріти, і вони в ній загинуть До дріжджів необхідно прислухатися і брати правильні рецепти. Такі, як мої!

franke.com

franke.com

YouTube Канал
Паелья з куркою | Як приготувати іспанську паелью | Іспанська кухня | Євген Клопотенко
Про мене
Клопотенко
Читати біографію

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. При передруку та цитуванні статей обов’язкова вказівка посилання на джерело, а для Інтернет-ресурсів – прямого гіперпосилання, не закрите для індексації пошуковими системами. Гіперпосилання на сайт повинна бути розміщена в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу.
© Євген Клопотенко 2021
  • Головна
  • Поради Клопотенко
  • Культура харчування
  • Події
  • Біографія
  • Галерея
  • Співпраця
  • Контакти
  • Магазин
  • Інтернет-магазин
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Telegram