Існує думка, що оливковий майонез потрібно готувати неодмінно на...Читати далі
В Австрії я відкрив для себе нову страву - тафельшпіц. Здавалося б,...Читати далі
Сьогодні я поділюся рецептом млинців. Власне, я розповім вам...Читати далі
ЗАСТОСУВАННЯ СОЛІ У КУЛІНАРІЇ
Дрібка солі – іноді це все, що потрібно для страви. Наприклад, яущо ви готуєте відварну картоплю, стейк або салат. Без солі будь-яке, навіть сама вишукана страва, буде прісною і непривабливою. Навіть якщо в її складі будуть рідкісні інгредієнти або ароматні трави.
Сіль має приголомшливу здатність. Вона допомагає кожному продукту розкрити свій смак. Навіть в десертах або каві сіль відіграє свою важливу роль.