Аби вас не лякало слово «крамбл» у назві страви, я відразу поясню. Це...Читати далі
Про українську кухню я можу розповідати...Читати далі
Обожнюю печиво не тільки за смак, але і за простоту і швидкість...Читати далі
Коли люди чують назву страви – курка Cordon Bleu, то часто вважають, що це...Читати далі
Я ніколи не зустрічав людини, якій би не подобалися млинці. Дуже...Читати далі
Я по вуха закоханий в мою рідну українську кухню і хочу ділитися з...Читати далі
Обожнюю пасту, як і всю італійську кухню, з самого дитинства. І ось...Читати далі
Ви тільки погляньте на цю красу. Від одного погляду на лахмаджун...Читати далі
Для більшості з нас чебуреки - це вулична їжа. Але я абсолютно...Читати далі
Я знаю, як сильно ви любите випічку, тому приготував для вас ще один...Читати далі
Борошно задля тисячі страв!
Борошно – це продукт, застосування якого в кулінарії обчислюється тисячами років. Ще печерні люди пекли або сушили на сонці якусь подобу коржів, зроблених з товчених зерен або колосків. Сьогодні ж пшеничне борошно широко використовується у випічці, приготуванні десертів, виготовленні хлібобулочних і макаронних виробів, закусок, других страв, а також для соусів і підлив.
Борошно є джерелом корисних компонентів. Воно незамінно для організму, як джерело клітковини, пектину, магнію, калію, заліза, фосфору, а також вітамінів і мікроелементів. Борошно стимулює рухову функцію травного тракту та сприяє його загоєнню, позитивно позначається на засвоєнні різних речовин, перешкоджає перетворенню цукрів і вуглеводів в жири.