Мамин великодній хліб викликає у мене ностальгію за дитинством....Читати далі
На випічку у мене не завжди вистачає часу, і я впевнений, що у...Читати далі
Апельсинова цедра для ідеальної випічки
Апельсинова цедра – це приголомшливий природний ароматизатор і відмінна спеція для випічки, пирогів, тортів або печива. Цедра являє собою дрібно натерту цитрусову шкірку. Для ідеального смаку використовують тільки яскравий верхній шар апельсина, не зачіпаючи білу м’якоть, щоб цедра не віддавати гіркотою. Всього щіпка цедри здатна перетворити саме звичайне тісто в справжнє кулінарне диво, від якого буде неможливо відірватися в готовому вигляді.
Як і весь апельсин, цедра містить корисні речовини і вітаміни. Застосовується не тільки в кондитерській галузі, а й додається в коктейлі, соуси або супи для додання аромату і пікантності, а також в різні напої та чаї.