Інгредієнт: Аніс

Аніс та його застосування в кулінарії

Аніс – приправа, яка в давнину була однією з найцінніших у всій Європі. І до сих пір не втрачає своєї популярності. Зірочки і парасольки анісу використовують у випічці, кладуть в перші страви, маринади, соління, використовують при консервації. Аніс, або як його інакше називають, бадьян, однаково добре поєднується як з рибними, так і з м’ясними стравами.

Аніс має жарознижуючі, дезинфікуючі, відхаркувальні і потогінні властивості, допомагає при деяких жіночих захворюваннях. Його протипоказано вживати вагітним жінкам. Аніс застосовується при лікуванні кашлю і горла. У кулінарії він забезпечує довгий термін зберігання приготованої страви, а також здатний посилити його колір.