Хумус класичний

Хумус – це класика близькосхідної кухні. Він дуже популярний в Ізраїлі та арабських країнах. Як ви розумієте, хумус, як і борщ, може бути різним. Відрізнятися може як набір спецій, так і його консистенція. Хтось готує густіший хумус, який можна використовувати як закуску або намазку, а хтось робить його більш рідким, схожим на соус. Особисто мені подобається щось середнє між цими двома варіантами. А ще я вам відкрию невеликий секрет. Приготувати божественний хумус в домашніх умовах так само просто, як приготувати картопляне пюре. Або навіть простіше. Втім, переконайтеся самі.  

Як приготувати хумус класичний 

Хумус класичний
 Кухня Арабська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
3-4 години
 Час підготовки 3-4 години
 Час приготування
30-40 хвилин
 Час приготування 30-40 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
 Кухня Арабська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
3-4 години
 Час підготовки 3-4 години
 Час приготування
30-40 хвилин
 Час приготування 30-40 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
  1. Нут (250 г) промийте кілька разів під проточною водою і замочіть мінімум на 3-4 години, а краще на ніч. Тоді він швидше звариться.
    Замочите нут
  2. Варіть нут у підсоленій воді до готовності. Перевірити готовність можна натисканням на горох, він повинен легко розплющитися.
    Варите нут в подсоленной воде
  3. Злийте воду з нуту в окрему ємність. Відвар нам знадобиться для того щоб регулювати консистенцію нашого хумусу. До нуту додайте готову пасту тахині (3 ст. л.). Зараз її можна купити практично в будь-якому супермаркеті.
    Добавьте пасту тахини
  4. Далі додайте розчавлені зубчики часнику (2-3 зубчики), сіль (0,5 ч. л.) і сік лимона (3 ст. л.).
    Добавьте сок лимона
  5. Додайте до нуту зиру (1/3 ч.л.) і оливкову олію (3-4 ст. л.).
    Добавьте к нуту зиру
  6. Потім перекладіть нут в чашу блендера. Подрібніть все до однорідної гладкої консистенції і скуштуйте. Доведіть до смаку сіллю і соком лимона, якщо це необхідно. Відваром відрегулюйте консистенцію. Мені подобається, коли хумус має консистенцію густої сметани.
    Измельчите все блендером
  7. Хумус готовий і його можна подавати до столу, окропивши оливковою олією.
    Хумус готов

Готувати - це просто! 

Поділитися: