Хумус класичний

Хумус класичний
  • Приготування
    30-40 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Хумус – це класика близькосхідної кухні. Він дуже популярний в Ізраїлі та арабських країнах. Як ви розумієте, хумус, як і борщ, може бути різним. Відрізнятися може як набір спецій, так і його консистенція. Хтось готує густіший хумус, який можна використовувати як закуску або намазку, а хтось робить його більш рідким, схожим на соус. Особисто мені подобається щось середнє між цими двома варіантами. А ще я вам відкрию невеликий секрет. Приготувати божественний хумус в домашніх умовах так само просто, як приготувати картопляне пюре. Або навіть простіше. Втім, переконайтеся самі.  

Як приготувати хумус класичний 

Інгредієнти

Хумус класичний: Покроковий рецепт

Крок 1

Нут (250 г) промийте кілька разів під проточною водою і замочіть мінімум на 3-4 години, а краще на ніч. Тоді він швидше звариться.

Замочите нут
Замочите нут
Крок 2

Варіть нут у підсоленій воді до готовності. Перевірити готовність можна натисканням на горох, він повинен легко розплющитися.

Варите нут в подсоленной воде
Варите нут в подсоленной воде
Крок 3

Злийте воду з нуту в окрему ємність. Відвар нам знадобиться для того щоб регулювати консистенцію нашого хумусу. До нуту додайте готову пасту тахині (3 ст. л.). Зараз її можна купити практично в будь-якому супермаркеті.

Добавьте пасту тахини
Добавьте пасту тахини
Крок 4

Далі додайте розчавлені зубчики часнику (2-3 зубчики), сіль (0,5 ч. л.) і сік лимона (3 ст. л.).

Добавьте сок лимона
Добавьте сок лимона
Крок 5

Додайте до нуту зиру (1/3 ч.л.) і оливкову олію (3-4 ст. л.).

Добавьте к нуту зиру
Добавьте к нуту зиру
Крок 6

Потім перекладіть нут в чашу блендера. Подрібніть все до однорідної гладкої консистенції і скуштуйте. Доведіть до смаку сіллю і соком лимона, якщо це необхідно. Відваром відрегулюйте консистенцію. Мені подобається, коли хумус має консистенцію густої сметани.

Измельчите все блендером
Измельчите все блендером
Крок 7

Хумус готовий і його можна подавати до столу, окропивши оливковою олією.

Хумус готов
Хумус готов

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *