Хрусткий горох

  • Приготування
    4 години 5 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Як ви звикли їсти горох? В основному, варити супи, каші або робити пюре. А якщо я скажу, що горох можна їсти просто так, як закуску? Багато хто готував домашній попкорн з кукурудзи на пательні. Так ось тут принцип практично такий самий. Трохи спецій, пательня і соняшникова олія – і оригінальна хрустка закуска готова! Можна їсти просто так, а можна використовувати в якості декору для салатів або основних страв.  

Як приготувати хрусткий горох  

Інгредієнти

Хрусткий горох: Покроковий рецепт

Крок 1

Горох (300 г) промийте кілька разів і замочіть у воді на 2-3 години для набухання. Краще залишити на ніч.

Промойте горох
Промойте горох
Крок 2

Злийте воду з гороху, перекладіть в сотейник і залийте новою холодною водою. Доведіть до кипіння і зберіть піну. Додайте сіль за смаком і варіть горох 1 годину майже до повної готовності. Але стежте, щоб він не переварився і не розвалився на кашу. Важливо, щоб він залишався цілим.

Отварите горох
Отварите горох
Крок 3

Відкиньте горох на сито і дайте воді повністю стекти.

Откиньте горох на сито
Откиньте горох на сито
Крок 4

Потім викладіть горох на паперові рушники і добре обсушіть, щоб не залишилося вологи.

Обсушите горох
Обсушите горох
Крок 5

Розігрійте 300 мл соняшникової олії на пательні з високими бортиками або каструлі з товстим дном і обсмажте горох у фритюрі протягом 5 хвилин. Він повинен підрум'янитися до красивої золотавої скоринки.

Обжарьте горох во фритюре
Обжарьте горох во фритюре
Крок 6

За допомогою лопатки або шумівки вийміть горох з киплячої олії. Викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. При подачі посипте горох сіллю і 1 ч. л. копченої або звичайної паприки.

Выложите на бумажное полотенце
Выложите на бумажное полотенце

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...