Холодний суп куксі з гливами

Холодний суп куксі або куксу – традиційна страва корейської кухні, яка отримала свою назву від локшини, що входила до її складу в оригінальній рецептурі. На перший погляд ця страва може здатися трохи екзотичною, але всі інгредієнти для неї ви зможете купити в будь-якому українському супермаркеті або на базарі. А ще цей суп чудово освіжає в спекотну погоду, тому зараз для нього саме час.

Як приготувати суп куксі

суп куксі
 Кухня Корейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Час на охолодження
30 хвилин
 Час на охолодження 30 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
 Кухня Корейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
15 хвилин
 Час приготування 15 хвилин
 Час на охолодження
30 хвилин
 Час на охолодження 30 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
  1. Приготуйте базовий овочевий бульйон за моїм рецептом, процідіть і охолодіть в холодильнику. Якщо у вас немає часу на приготування бульйону, ви можете використовувати просто охолоджену воду, але з бульйоном вийде однозначно смачніше.
  2. Яловичину наріжте тонкими шматочками, посоліть і обсмажте на пательні з дрібно порізаним коренем імбиру, перцем чилі. Відкладіть готове м'ясо на тарілку, і на цій же пательні обсмажте гливи протягом 2 хвилин.
  3. Рисову локшину відваріть до готовності згідно з інструкцією, промийте холодною водою.
  4. У каструлю викладіть готову локшину, гливи, яловичину додайте подрібнене пір'я зеленої цибулі, подрібнену кінзу, м'яту і огірок, порізаний тонкою соломкою.
  5. Залийте суміш холодним овочевим бульйоном, додайте соєвий соус і злегка перемішайте. Спробуйте на смак і за необхідності додайте сіль.

Готувати - це просто!

Поділитися: