Поиск по сайту
Гратен із фенхелю з вершками і пармезаном

-
Приготування20 хвилин
-
Порції4
Кулінарна техніка гратена для нас з вами вже не є новою. Ми готували ніжний картопляний гратен дофінуа і гратен з гарбуза із бешамелем. Цього разу я вирішив приготувати гратен із фенхелю з вершками і пармезаном. Якщо хтось ще не встиг відкрити для себе злегка пряний солодкуватий смак кореня фенхелю, то ця страва саме для вас. Ну а для тих, хто, як і я, давно закоханий у цей смак, такий гратен стане стравою на кожен день.
Як приготувати гратен із фенхелю
Інгредієнти
Гратен із фенхелю з вершками і пармезаном: Покроковий рецепт
Крок 1
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Корінь фенхею (2 шт.) помийте і наріжте дуже тонкими напівслайсами. Фенхель буде трохи розпадатися при нарізанні, але у цьому немає нічого страшного.


Крок 2
Пательню розігрійте зі 2 ст. л. соняшникової олії та обсмажте фенхель протягом 3-5 хвилин, щоб він став м'яким.


Крок 3
Окремо у мисці змішайте 200 мл вершків зі 1 ст. л. американської гірчиці. Додайте сіль і мелений перець за смаком.


Крок 4
У керамічну форму для запікання, попередньо змащену 1 ст. л. вершкового масла, перекладіть фенхель і розрівняйте рівним шаром. Форму з фенхелем залийте вершковою сумішшю, так щоб вона майже вкривала фенхель. Залежно від розміру форми вам може знадобитися трохи менше або більше вершків.


Крок 5
Посипте поверхню майбутнього гратена тонким шаром тертого пармезану (2 ст. л.) і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Поверхня гратена повинна злегка підрум'янитися і взятися золотистю пармезановою скоринкою.


Готувати - це просто!
Залишити відгук