Гратен із фенхелю з вершками і пармезаном

Гратен з фенхелю
  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Кулінарна техніка гратена для нас з вами вже не є новою. Ми готували ніжний картопляний гратен дофінуа і гратен з гарбуза із бешамелем. Цього разу я вирішив приготувати гратен із фенхелю з вершками і пармезаном. Якщо хтось ще не встиг відкрити для себе злегка пряний солодкуватий смак кореня фенхелю, то ця страва саме для вас. Ну а для тих, хто, як і я, давно закоханий у цей смак, такий гратен стане стравою на кожен день.  

Як приготувати гратен із фенхелю  

Інгредієнти

Гратен із фенхелю з вершками і пармезаном: Покроковий рецепт

Крок 1

Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Корінь фенхею (2 шт.) помийте і наріжте дуже тонкими напівслайсами. Фенхель буде трохи розпадатися при нарізанні, але у цьому немає нічого страшного.

Нарежьте фенхель
Нарежьте фенхель
Крок 2

Пательню розігрійте зі 2 ст. л. соняшникової олії та обсмажте фенхель протягом 3-5 хвилин, щоб він став м'яким.

Обжарьте фенхель
Обжарьте фенхель
Крок 3

Окремо у мисці змішайте 200 мл вершків зі 1 ст. л. американської гірчиці. Додайте сіль і мелений перець за смаком.

Смешайте сливки и горчицу
Смешайте сливки и горчицу
Крок 4

У керамічну форму для запікання, попередньо змащену 1 ст. л. вершкового масла, перекладіть фенхель і розрівняйте рівним шаром. Форму з фенхелем залийте вершковою сумішшю, так щоб вона майже вкривала фенхель. Залежно від розміру форми вам може знадобитися трохи менше або більше вершків.

Залейте форму с фенхелем сливочной смесью
Залейте форму с фенхелем сливочной смесью
Крок 5

Посипте поверхню майбутнього гратена тонким шаром тертого пармезану (2 ст. л.) і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Поверхня гратена повинна злегка підрум'янитися і взятися золотистю пармезановою скоринкою.

Посыпьте фенхелем
Посыпьте фенхелем

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях