Форель, запечена в солі

27 Квітня, 2021

Європейська

- 0 / 5

Приготування

30 хвилин

prep_time_text 15 хвилин

total_time_text 45 хвилин
Порції

1
Складність

Помірно

Я вважаю, що найкращий спосіб приготувати рибу – запекти її в солі. Таким чином вона не втрачає вологу, зберігає 90% ароматів і насичується тими спеціями, які ви додаєте. Сольова кірка – це те, що дозволить рибі не висохнути, залишившись максимально соковитою, ніжною і смачною з тією приємною солодкістю, яка характерна для м’яса риби. Не бійтеся, риба не стане до неможливості солоною, тому що ми додамо білок, який утворює своєрідний панцир, і сіль не вбереться. Тому без найменшого сумніву беріть рибу, сіль і починайте готувати. Ви витратите всього лише 20 хвилин, а в підсумку отримаєте приголомшливу рибу, смак якої не порівняти абсолютно ні з чим.

Як приготувати форель, запечену в солі

Інгредієнти

1 форель річкова

2 яєчних білка

2-3 лимона (часточки)

1 кг солі (камяної великої)

за смаком кріп

Форель, запечена в солі: Покроковий рецепт

Крок 1

Чистимо форель від нутрощів, промиваємо, вкладаємо часточки лимона, щедро посипаємо зверху кропом.

Крок 2

Білок збиваємо в стійку піну і змішуємо з сіллю. Одну частину солі викладаємо на деко, на неї кладемо рибу і другою накриваємо рибу, не накриваючи голову.

Крок 3

Розігріваємо духовку до 240 градусів і ставимо рибу на 15-30 хвилин. Готовність перевіряємо, торкаючись виделкою м'яса біля голови. Якщо риба готова, дістаємо деко, розбиваємо шар солі, знімаємо його - найсоковитіша риба у вашому житті готова.

Готувати - це просто!