Фарширований перець з м’ясом і вишнею

Фарширований перець у духовці – дуже популярна страва домашньої української кухні. Варіантів начинки може бути дуже багато – м’ясний фарш з різними крупами, просто крупи із зеленню та іншими овочами. Я ж вирішив зробити невеликий твіст на класичний рецепт фаршированих перців і додав до м’ясного фаршу трохи вишні, яка надала страві дуже цікавого смаку. 

Як приготувати фарширований перець з м’ясом і вишнею 

Фарширований перець з м'ясом і вишнею
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
Для соусу:
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
Для соусу:
  1. Добре помийте 6-8 перців, очистіть від насіннєвої коробки і розріжте навпіл уздовж. Таким чином у вас вийдуть «човники» для фаршу. У каструльці відваріть рис, в результаті повинно вийти 200 г відвареного рису.
    Очистите перец и разрежьте пополам вдоль
  2. Цибулину очистіть від шкірки, розріжте навпіл і порубіть дрібними кубиками.
    Порубите мелко луковицу
  3. Очистіть від шкірки одну морквину і натріть її на крупній тертці.
    Натрите морковь на крупной терке
  4. Розігрійте сковороду з трьома ложками рослинної олії. Спочатку перекладіть в сковороду цибулю і припустіть до прозорості. Потім додайте моркву і підрум'яньте все разом.
    Поджарьте лук и морковку
  5. Половину обсмажених овочів покладіть в мисочку з фаршем і рисом. Овочі нададуть начинці більш насиченого смаку.
    Соедините овощи с фаршем и рисом
  6. Другу половину піджарки залиште в сковороді та залийте однією склянкою томатного соку - це основа соусу для перців.
    Добавьте к овощам томатный сок
  7. Додайте до томатного соусу сіль та перець за смаком і протушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.
    Добавьте соль и перец к соусу
  8. Добре перемішайте в мисці фарш, обсмажені овочі та рис.
    Перемешайте начинку для фарша
  9. Очистіть від кісточок 80 г вишень або візьміть заморожену вишню без кісточок і додайте до начинки з фаршем, акуратно перемішайте.
    Добавьте к начинке вишни
  10. Наповніть половинки перців начинкою і викладіть у форму для запікання.
    Наполните половинки перца начинкой
  11. Залийте фарширований перець томатним соусом, так щоб він рівномірно розподілився по формі для запікання.
  12. Зверху викладіть гілочки чебрецю і 2 зубчики часнику, попередньо розчавлених ножем.
  13. Щоб перці залишалися соковитими, накрийте форму для запікання фольгою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Для подачі приготуйте йогуртовий соус, змішавши 100 г йогурту і дрібно порубані петрушку і кінзу.
    Накройте форму фольгой

Готувати - це просто! 

Поділитися: