Фарширований перець з м’ясом і вишнею

Фарширований перець з м'ясом і вишнею
  • Приготування
    30 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Фарширований перець у духовці – дуже популярна страва домашньої української кухні. Варіантів начинки може бути дуже багато – м’ясний фарш з різними крупами, просто крупи із зеленню та іншими овочами. Я ж вирішив зробити невеликий твіст на класичний рецепт фаршированих перців і додав до м’ясного фаршу трохи вишні, яка надала страві дуже цікавого смаку. 

Як приготувати фарширований перець з м’ясом і вишнею 

Інгредієнти

Для соусу:

Фарширований перець з м’ясом і вишнею: Покроковий рецепт

Крок 1

Добре помийте 6-8 перців, очистіть від насіннєвої коробки і розріжте навпіл уздовж. Таким чином у вас вийдуть «човники» для фаршу. У каструльці відваріть рис, в результаті повинно вийти 200 г відвареного рису.

Очистите перец и разрежьте пополам вдоль
Очистите перец и разрежьте пополам вдоль
Крок 2

Цибулину очистіть від шкірки, розріжте навпіл і порубіть дрібними кубиками.

Порубите мелко луковицу
Порубите мелко луковицу
Крок 3

Очистіть від шкірки одну морквину і натріть її на крупній тертці.

Натрите морковь на крупной терке
Натрите морковь на крупной терке
Крок 4

Розігрійте сковороду з трьома ложками рослинної олії. Спочатку перекладіть в сковороду цибулю і припустіть до прозорості. Потім додайте моркву і підрум'яньте все разом.

Поджарьте лук и морковку
Поджарьте лук и морковку
Крок 5

Половину обсмажених овочів покладіть в мисочку з фаршем і рисом. Овочі нададуть начинці більш насиченого смаку.

Соедините овощи с фаршем и рисом
Соедините овощи с фаршем и рисом
Крок 6

Другу половину піджарки залиште в сковороді та залийте однією склянкою томатного соку - це основа соусу для перців.

Добавьте к овощам томатный сок
Добавьте к овощам томатный сок
Крок 7

Додайте до томатного соусу сіль та перець за смаком і протушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.

Добавьте соль и перец к соусу
Добавьте соль и перец к соусу
Крок 8

Добре перемішайте в мисці фарш, обсмажені овочі та рис.

Перемешайте начинку для фарша
Перемешайте начинку для фарша
Крок 9

Очистіть від кісточок 80 г вишень або візьміть заморожену вишню без кісточок і додайте до начинки з фаршем, акуратно перемішайте.

Добавьте к начинке вишни
Добавьте к начинке вишни
Крок 10

Наповніть половинки перців начинкою і викладіть у форму для запікання.

Наполните половинки перца начинкой
Наполните половинки перца начинкой
Крок 11

Залийте фарширований перець томатним соусом, так щоб він рівномірно розподілився по формі для запікання.

Крок 12

Зверху викладіть гілочки чебрецю і 2 зубчики часнику, попередньо розчавлених ножем.

Крок 13

Щоб перці залишалися соковитими, накрийте форму для запікання фольгою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Для подачі приготуйте йогуртовий соус, змішавши 100 г йогурту і дрібно порубані петрушку і кінзу.

Накройте форму фольгой
Накройте форму фольгой

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *