Бешамель: простий і швидкий рецепт

Бешамель
  • Приготування
    7 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Є безліч варіантів приготування цього білого соусу. Я вже ділився з вами рецептом соусу бешамель на бульйоні, але якщо у вас зовсім немає часу, то можна приготувати спрощений класичний соус бешамель всього за 7-10 хвилин. Такий соус ідеально доповнить овочеві та рибні страви, приготовані на пару або в духовці. А якщо ви вирішите приготувати запіканку з картоплі або цвітної капусти, можете залити її цим соусом, щоб вона стала ще більш смачною.  

Як приготувати соус бешамель 

Інгредієнти

Бешамель: простий і швидкий рецепт: Покроковий рецепт

Крок 1

У сотейнику розтопіть вершкове масло (50 г) на маленькому вогні. Важливо, щоб воно не пригоріло.

растопите сливочное масло
растопите сливочное масло
Крок 2

Додайте пшеничне борошно (50 г) і перемішайте з маслом за допомогою ложки або вінчика.

Добавьте пшеничную муку
Добавьте пшеничную муку
Крок 3

Підрум'яньте протягом 1-1,5 хв., поки борошно не набуде золотистого відтінку.

Подрумяньте в течение 1-1,5 мин.
Подрумяньте в течение 1-1,5 мин.
Крок 4

Влийте відразу 500 мл молока і постійно перемішуйте вінчиком, щоб не утворювалися грудочки.

Влейте 500 мл молока
Влейте 500 мл молока
Крок 5

Додайте дрібку мускатного горіха і варіть, поки соус не загусне. Не рекомендується сильно перетримувати соус, на загустіння у мене йде не більше 2 хвилин. Подавайте в гарячому вигляді. Якщо соус залишився, то можна його поставити в холодильник і розігріти з додаванням невеликої кількості молока. Зберігайте готовий соус не більше 2 днів.

Добавьте щепотку мускатного ореха
Добавьте щепотку мускатного ореха

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях