Бешамель: простий і швидкий рецепт

Є безліч варіантів приготування цього білого соусу. Я вже ділився з вами рецептом соусу бешамель на бульйоні, але якщо у вас зовсім немає часу, то можна приготувати спрощений класичний соус бешамель всього за 7-10 хвилин. Такий соус ідеально доповнить овочеві та рибні страви, приготовані на пару або в духовці. А якщо ви вирішите приготувати запіканку з картоплі або цвітної капусти, можете залити її цим соусом, щоб вона стала ще більш смачною.  

Як приготувати соус бешамель 

Бешамель
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
 Час підготовки
3 хвилини
 Час підготовки 3 хвилини
 Час приготування
7 хвилин
 Час приготування 7 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
 Час підготовки
3 хвилини
 Час підготовки 3 хвилини
 Час приготування
7 хвилин
 Час приготування 7 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
  1. У сотейнику розтопіть вершкове масло (50 г) на маленькому вогні. Важливо, щоб воно не пригоріло.
    растопите сливочное масло
  2. Додайте пшеничне борошно (50 г) і перемішайте з маслом за допомогою ложки або вінчика.
    Добавьте пшеничную муку
  3. Підрум'яньте протягом 1-1,5 хв., поки борошно не набуде золотистого відтінку.
    Подрумяньте в течение 1-1,5 мин.
  4. Влийте відразу 500 мл молока і постійно перемішуйте вінчиком, щоб не утворювалися грудочки.
    Влейте 500 мл молока
  5. Додайте дрібку мускатного горіха і варіть, поки соус не загусне. Не рекомендується сильно перетримувати соус, на загустіння у мене йде не більше 2 хвилин. Подавайте в гарячому вигляді. Якщо соус залишився, то можна його поставити в холодильник і розігріти з додаванням невеликої кількості молока. Зберігайте готовий соус не більше 2 днів.
    Добавьте щепотку мускатного ореха

Готувати - це просто! 

Поділитися: