Апельсиновий мармелад з коньяком

  • Приготування
    35 хвилин
  • Порції
    500
  • Складність
    Легко

Мармелад прекрасний і сам по собі, і ще дуже класно робити з ним випічку, поєднувати з сирами або навіть з основними стравами. Сьогодні мені захотілося приготувати цитрусовий мармелад. Якщо до апельсинів додати трохи алкоголю, мармеладна солодкість заграє новими смаковими відтінками. Упевнений, вам неодмінно сподобається!

Як приготувати апельсиновий мармелад з коньяком

Інгредієнти

Апельсиновий мармелад з коньяком: Покроковий рецепт

Крок 1

Апельсини (5 шт.) помийте. Зніміть цедру з 3-х апельсинів на дрібній тертці. Апельсинова цедра багата ефірними маслами, які нададуть мармеладу особливого аромату. Вичавіть з усіх апельсинів сік - він повинен бути з м'якоттю. У сухій мисочці з'єднайте пектин (24 г) з 2 ст. л. цукру. Перемішайте, щоб пектин у цукрі рівномірно розподілився.

Соедините пектин с сахаром
Соедините пектин с сахаром
Крок 2

Решту цукру відправте до апельсинового соку з цедрою. Додайте 2 палички кориці.

Добавьте 2 палочки корицы
Добавьте 2 палочки корицы
Крок 3

Прогрійте сік з цукром до кипіння і знімайте піну, якщо вона з'являється.

Снимайте пену
Снимайте пену
Крок 4

При постійному помішуванні потихеньку всипайте пектинову суміш у сотейник.

Всыпьте пектиновую смесь в сотейник
Всыпьте пектиновую смесь в сотейник
Крок 5

Знову доведіть мармелад до кипіння на невеликому вогні.

Доведите мармелад до кипения
Доведите мармелад до кипения
Крок 6

В кінці приготування додайте коньяк (3 ст. л.). При бажанні ви можете замінити його віскі, ромом або бренді.

Добавьте коньяк
Добавьте коньяк
Крок 7

Зніміть мармелад з вогню, дістаньте палички кориці та розлийте по стерильним банкам. Закупоріть єврокришками і залиште до повного охолодження. Коли мармелад буде остигати - він стабілізується.

Разлейте мармелад по стерильным банкам
Разлейте мармелад по стерильным банкам

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...