Апельсиновий мармелад з коньяком

Мармелад прекрасний і сам по собі, і ще дуже класно робити з ним випічку, поєднувати з сирами або навіть з основними стравами. Сьогодні мені захотілося приготувати цитрусовий мармелад. Якщо до апельсинів додати трохи алкоголю, мармеладна солодкість заграє новими смаковими відтінками. Упевнений, вам неодмінно сподобається!

Як приготувати апельсиновий мармелад з коньяком

Апельсиновий мармелад з коньяком
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
500-600 г
 Порції
500-600 г
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
500-600 г
 Порції
500-600 г
  1. Апельсини (5 шт.) помийте. Зніміть цедру з 3-х апельсинів на дрібній тертці. Апельсинова цедра багата ефірними маслами, які нададуть мармеладу особливого аромату. Вичавіть з усіх апельсинів сік - він повинен бути з м'якоттю. У сухій мисочці з'єднайте пектин (24 г) з 2 ст. л. цукру. Перемішайте, щоб пектин у цукрі рівномірно розподілився.
    Соедините пектин с сахаром
  2. Решту цукру відправте до апельсинового соку з цедрою. Додайте 2 палички кориці.
    Добавьте 2 палочки корицы
  3. Прогрійте сік з цукром до кипіння і знімайте піну, якщо вона з'являється.
    Снимайте пену
  4. При постійному помішуванні потихеньку всипайте пектинову суміш у сотейник.
    Всыпьте пектиновую смесь в сотейник
  5. Знову доведіть мармелад до кипіння на невеликому вогні.
    Доведите мармелад до кипения
  6. В кінці приготування додайте коньяк (3 ст. л.). При бажанні ви можете замінити його віскі, ромом або бренді.
    Добавьте коньяк
  7. Зніміть мармелад з вогню, дістаньте палички кориці та розлийте по стерильним банкам. Закупоріть єврокришками і залиште до повного охолодження. Коли мармелад буде остигати - він стабілізується.
    Разлейте мармелад по стерильным банкам

Готувати - це просто!

Поділитися: