Цыпочка в глине

15 лет назад я увидел по телевизору, как мужчина запекает рыбу в глине. Он был рыбаком и у него не было под рукой ничего, кроме глины. Я тогда подумал: «Боже, как это круто!» Но папа мне сказал: «Женя, обычная глина вредная, там нужна специальная». Ну у меня в голове и отложилось, что для этого рецепта необходима специальная глина. Со временем я опять заинтересовался этим способом приготовления и, почитав в интернете, поспрашивав у друзей, узнал, что ничего особенного не нужно. Берем обычную глину и проверяем ее: делаем из нее шарик и бросаем в костер. Если шарик не трескается, то это та глина. Только я решил приготовить не рыбу, а цыпленка. Фишка в том, что ароматы и соки остаются внутри продукта. Рыба, мясо, или овощи — никакой аромат не выходит и вкус максимально сохраняется. Этим способом вы точно удивите друзей и гостей пикника.

Как приготовить цыпочку в глине

Цыпленок запеченный в глине
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
1-1,5 час
 Время приготовления 1-1,5 час
 Порции
2-4
 Порции
2-4
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
1-1,5 час
 Время приготовления 1-1,5 час
 Порции
2-4
 Порции
2-4
  1. Куриную тушку помойте и выпотрошите.
  2. Все специи (куркуму, имбирь, карри, паприку, сушеный чеснок, черный перец, мускат, острый красный перец – по 3 г) смешайте с оливковым маслом (3 ст. л.) и соевым соусом (1 ст. л.).
  3. Тушку обильно смажьте смесью приправ.
  4. Обмотайте бинтами в несколько слоев всю курочку, поверх бинтов обмажьте глиной и отправьте в раскаленные угли.
  5. Достаньте примерно через 1-1,5 часа (все зависит от тушки) и очистите от глины и бинтов.

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ

Глину можно брать любую, но сначала ее нужно проверить (скатать шарик и бросить в огонь, через пару минуть достать - если не растрескался, то это обозначает, что глина подходит).

Можно использовать любой набор специй, но я советую именно тот, что указан в моем рецепте.

Готовить - это просто!

Поделиться: