Травяное послевкусие, пармезан и молоко. Как приготовить вкусный тыквенный крем-суп

  • Приготовление
    50 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Умеренно

Тыква – это суперпродукт родом из Северной Америки, невероятно популярный по всему миру. И хотя он считается овощем, с научной точки зрения его скорее следует отнести к фруктам, поскольку он содержит семена. Тем не менее, по своей питательности тыква больше похожа на овощи, чем на фрукты. Сегодня я хочу приготовить необычный и вкусный тыквенный суп. Но сначала немного расскажу о пользе тыквы.

Чем полезна тыква?

Кроме прекрасного вкуса, тыква питательна и связана со многими преимуществами для здоровья человека. В ней много витаминов и минералов, но при этом не много калорий. Это отличный источник бета-каротина, витаминов Е и С, железа и фолиевой кислоты, которые помогут укрепить иммунную систему. Тыква содержит много клетчатки, а высокое содержание витамина А, лютеина и зеаксантина в тыкве оказывает хорошее влияние на защиту от потери зрения. Поэтому обязательно включайте в свой рацион блюда с тыквой.

В общем, я обожаю тыкву за то, что из нее можно приготовить достаточно много разных блюд. Свои идеи рецептов из тыквы я даже изложил в отдельном материале. Но скажу одно, с тыквой вкусно все – и выпечка, и салаты, и супы, и закуски, даже кофейные напитки с ним делают. Что же касается крем-супа, который готовим сегодня, то я решил немного поэкспериментировать и добавил заваренный зеленый чай, немного, примерно 100 мл. Мне понравилось это легкое травяное послевкусие, появившееся в блюде. В остальном все более или менее привычно. Сначала я запек тыкву в духовке с чесноком и розмарином. Вы можете и сварить ее, но мне кажется, что запеченная она получается вкуснее. Потом добавил молоко и чай и перебил, вот и все. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, добавьте немного сливок вместе с молоком. Также можно приготовить постный вариант без молока и сливок, заменить их водой и оливковым маслом. Для украшения и хруста я сделал для супа чипсы из пармезана.

Как приготовить тыквенный крем-суп с зеленым чаем и пармезаном


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE MYTHOS FMY 99 HS BK. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!


Ингредиенты

Травяное послевкусие, пармезан и молоко. Как приготовить вкусный тыквенный крем-суп: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления тыквенного супа с зеленым чаем и пармезаном. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления тыквенного супа с зеленым чаем и пармезаном
Подготовьте все ингредиенты для приготовления тыквенного супа с зеленым чаем и пармезаном
Шаг 2

Я использовал 750 г большой и сладкой тыквы. Порежьте ее произвольными кусками, главное, чтобы они были одинаковы по размеру. Выложите на противень, добавьте 3 зубчика чеснока и 3 веточки розмарина. Сбрызните подсолнечным маслом и добавьте щепотку соли. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на режим конвекции верх/низ на 30 минут до готовности тыквы.

Запеките тыкву
Запеките тыкву
Шаг 3

Заварите зеленый чай – 1 ст. л. в 250 мл воды. Запеченную тыкву достаньте из духовки и уберите розмарин. Переложите в чашу блендера и перебейте до состояния пюре.

Перебейте тыкву в блендере
Перебейте тыкву в блендере
Шаг 4

Далее влейте в тыквенное пюре 200-300 мл молока. Вливайте постепенно, чуть-чуть перебивайте и затем добавляйте еще, в зависимости от консистенции, которую хотите получить. Добавьте соль по вкусу.

Добавьте молоко
Добавьте молоко
Шаг 5

Влейте около 100 мл зеленого чая. Если вы собираетесь съесть суп сразу, можно не возвращать его на плиту. Если же будете хранить еще некоторое время, лучше верните и доведите до кипения.

Влейте чай
Влейте чай
Шаг 6

Для чипсов натрите 50 г пармезана на мелкой терке. На противень с пергаментом разложите горки из сыра. Поставьте в духовку на верхний уровень на 3 минуты, чтобы сыр растаял. Можно выпекать и поменьше, следите, чтобы чипсинка не стала слишком золотистой, тогда она может горчить. Доставайте, как только сыр растает и немного затвердеет. Когда подаете тыквенный крем-суп, украсьте тарелки чипсами из пармезана и свежемолотым черным перцем.

Сделайте чипсы из пармезана
Сделайте чипсы из пармезана
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..