Такосы – популярная мексиканская закуска из кукурузной или пшеничной лепешки с разнообразными вариантами начинок. Это идеальное решение для загородного пикника или большой компании. Просто приготовьте много лепешек, а потом заполняйте их начинкой по своему усмотрению. Обязательным ингредиентом любых такосов являются перец чили и лайм – именно они придают удивительную свежесть этому блюду. Я предлагаю сделать такосы с рыбой и красной капустой.
Как приготовить такосы с рыбой
Время подготовки
15 минут
| Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления
25 минут
| Время приготовления | 25 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 300 г Белая морская рыба (хек, телапия)
- 1 щепотка Перец Чили (молотый)
- Соль (по вкусу)
- 100 г Красная капуста
- 1-2 шт. Зубчик чеснока
- 50 г Морковь
- 1 шт. Кинза пучок (небольшой)
- 20 мл Оливковое масло
- Сок лимона (половины лимона)
- Лимонная цедра (половины лимона)
Для сальсы:
- 1 шт. Томат (крупный)
- 30 г Красный лук
- 3-5 г Перец Чили
- 1 щепотка Соль
- 1 щепотка Сахар
| |
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции 2
Для сальсы:
|
- Приготовьте пшеничную тортилью по этому рецепту или возьмите готовую пшеничную лепешку.
- Рыбу (300 г) посолите, посыпьте немного перцем чили и обжарьте на сковородке с оливковым маслом до золотистой корочки.
- Приготовьте томатную сальсу. Порежьте помидор (1 большой) и лук (30 г) мелким кубиком, добавьте соль и сахар, измельчённый перец чили (по щепотке).
- Капусту (100 г) и морковь (50 г) нашинкуйте тонкими полосками. Смешайте в небольшой миске капусту, морковь, сок и цедру половины лайма, мелко порезанный чеснок (1-2 зубчика) и измельчённые листья кинзы (один небольшой пучок). Заправьте оливковым маслом. Выложите в лепёшки овощной салат вместе с кусочками рыбы и томатной сальсой.
Готовить – это просто!
