Соус грибиш с тимьяном

Соус грибиш
  • Приготовление
    5 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Французский соус грибиш относится к майонезной группе соусов, хотя он не так популярен, как сам майонез. В классическом варианте в него добавляют эстрагон, но я решил взять что-то более доступное и заменил его тимьяном. Каперсы и корнишоны тут ничем не заменишь, потому как потеряется вся идея соуса, а с травами можно экспериментировать. Есть варианты этого соуса с обычными листьями петрушки. Соус грибиш обычно подают с отварной курицей или рыбой, а также он идеально дополняет мясные паштеты. Обязательно попробуйте этот новый вкус.

Как приготовить соус грибиш

Ингредиенты

Соус грибиш с тимьяном: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте в миске желток и горчицу. Взбейте венчиком до получения однородной массы. Начните добавлять подсолнечное масло небольшими порциями и продолжайте постоянно взбивать соус. Консистенция должна быть достаточно густой.

соус грибиш
соус грибиш
Шаг 2

Каперсы, корнишоны и тимьян мелко порежьте. Добавьте в соус соль, перец и уксус, а затем измельченные травы, каперсы и корнишоны. Хорошо перемешайте соус.

майонезный соус грибиш
майонезный соус грибиш

Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *