Солянка на ребрах

Я расскажу вам несколько секретов, как приготовить солянку, чтоб она была максимально насыщенной вкусами. В настоящей мясной солянке обязательно должно быть много ингредиентов, чтоб суп получился густым и наваристым. Солянка по этому рецепту получается как раз такой, насыщенной и очень вкусной. 

Как приготовить солянку на ребрах 

Солянка на ребрах
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 3.33
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
35 минут
 Время приготовления 35 минут
 Порции
6-8
 Порции
6-8
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 3.33
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
35 минут
 Время приготовления 35 минут
 Порции
6-8
 Порции
6-8
  1. Свиные ребра (300 г) подрумяньте на сковороде несколько минут на небольшом количестве растительного масла (1 ст. л.), так бульон будет более насыщенным.
  2. Переложите ребра в сотейник, залейте водой и варите на небольшом огне бульон.
  3. Добавьте 1 луковицу, разрезанную пополам, и 2 зубчика чеснока.
  4. Болгарский перец (1 шт.) нарежьте соломкой. Лавровый лист (2 шт.), 3 горошины душистого перца и болгарский перец припустите на сковороде, где жарилось мясо, несколько минут. Добавьте туда же 1 ч. л. копченой паприки и готовьте еще минуту.
  5. Ветчину (200 г) нарежьте соломкой. Отправьте к бульону.
  6. Соленые огурцы (3 шт.) нарежьте полукольцами. Квашеные томаты почистите от кожуры и немного раздавите. Отправьте огурцы и томаты в бульон.
  7. В эту же кастрюлю добавьте 1 ст. л. томатной пасты.
  8. Картофель (2 шт.) отварите в «мундире» в отдельном сотейнике до готовности в течение 25 минут. Остудите, очистите и нарежьте крупным кубиком. Добавьте в солянку.
  9. Достаньте из солянки свиные ребра, отделите мясо от костей. Нарежьте мясо произвольными кусочками и отправьте обратно в кастрюлю.
  10. В готовую солянку выдавите сок половины лимона и добавьте горсть темного изюма (примерно 100 г). Оставьте на 20 минут настояться и подавайте со сметаной и кружочком лимона. По желанию при подаче можно добавить зелени петрушки.

Готовить - это просто! 

Поделиться: