Солянка на ребрах

Я расскажу вам несколько секретов, как приготовить солянку, чтоб она была максимально насыщенной вкусами. В настоящей мясной солянке обязательно должно быть много ингредиентов, чтоб суп получился густым и наваристым. Солянка по этому рецепту получается как раз такой, насыщенной и очень вкусной. 

Как приготовить солянку на ребрах 

Солянка на ребрах
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
35 минут
 Время приготовления 35 минут
 Порции
6-8
 Порции
6-8
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
35 минут
 Время приготовления 35 минут
 Порции
6-8
 Порции
6-8
  1. Свиные ребра (300 г) подрумяньте на сковороде несколько минут на небольшом количестве растительного масла (1 ст. л.), так бульон будет более насыщенным.
  2. Переложите ребра в сотейник, залейте водой и варите на небольшом огне бульон.
  3. Добавьте 1 луковицу, разрезанную пополам, и 2 зубчика чеснока.
  4. Болгарский перец (1 шт.) нарежьте соломкой. Лавровый лист (2 шт.), 3 горошины душистого перца и болгарский перец припустите на сковороде, где жарилось мясо, несколько минут. Добавьте туда же 1 ч. л. копченой паприки и готовьте еще минуту.
  5. Ветчину (200 г) нарежьте соломкой. Отправьте к бульону.
  6. Соленые огурцы (3 шт.) нарежьте полукольцами. Квашеные томаты почистите от кожуры и немного раздавите. Отправьте огурцы и томаты в бульон.
  7. В эту же кастрюлю добавьте 1 ст. л. томатной пасты.
  8. Картофель (2 шт.) отварите в «мундире» в отдельном сотейнике до готовности в течение 25 минут. Остудите, очистите и нарежьте крупным кубиком. Добавьте в солянку.
  9. Достаньте из солянки свиные ребра, отделите мясо от костей. Нарежьте мясо произвольными кусочками и отправьте обратно в кастрюлю.
  10. В готовую солянку выдавите сок половины лимона и добавьте горсть темного изюма (примерно 100 г). Оставьте на 20 минут настояться и подавайте со сметаной и кружочком лимона. По желанию при подаче можно добавить зелени петрушки.

Готовить - это просто! 

Поделиться: