Солодкі страви та десерти

Рецепти смачних солодощів та десертів

Напевно, кожна людина любить солодощі. Однак не завжди є бажання йти в магазин у пошуках чогось більш-менш смачного. Або ж платити величезні гроші за невеликий шматочок іншого десерту. Набагато швидше буде подивитися рецепти солодкого, і приготувати щось своїми руками.

Які бувають смачні рецепти солодощів, які можна приготувати вдома?

Рецепти солодкого поширюються на величезну кількість продуктів. Сюди відносять різні желе, мармелад, випічку, морозиво, окремі фрукти, коктейлі та інше. Тому, перед тим, як питати, що приготувати з солодких страв, гарненько подумайте.

При перегляді різних рецептів солодощів, завжди радує око їх фото. Це дуже важливо для кулінарії, коли питання стосується зовнішнього вигляду солодких страв. Тому, найсмачніші й швидкі рецепти повинні бути крім усього ще й красивими.

Ви завжди можете подивитися і прості солодкі рецепти. Вони особливі тим, що практично завжди їх можна виконати з того, що є вдома у кожного. Це принесе вам додаткове задоволення не тільки під час поїдання готового десерту, а й при приготуванні.

Солодкий стіл зазвичай не влаштовується по буднях без особливого приводу. Однак Ви можете це виправити, регулярно переглядаючи інструкції з приготування солодощів на цьому сайті. Кожна з них – особлива, і даруватиме вам позитивні емоції практично щодня.

Чомусь при слові «солодощі» у багатьох людей різко виникають асоціації з дітьми. Однак, і серед дорослих є велика кількість справжніх ласунів. Впевненість Євгена Клопотенко в тому, що смак кожного з представлених рецептів принесе вам задоволення – незаперечна.

ПРОСТІ І СКЛАДНІ В ЧАС ПРИГОТУВАННЯ РЕЦЕПТИ СОЛОДОЩІВ

Дійсно, існують рецепти солодкого, на приготування яких йде вкрай мало часу. Вони навіть готуються в мікрохвильовці, без використання спеціального посуду. Такі страви дуже люблять люди, яким не важливо, які солодощі їсти.

Але є і досить складні рецепти, які практично гарантовано не вийдуть у вас з першого разу. Навіть професійні кухарі приділяють ним величезну кількість часу. Проте кожен з них впевнений, що час витрачено було не дарма. Навчіться і ви приносити собі справжне божественне задоволення і готувати черговий солодкий шедевр!

ДЕСЕРТИ І СЕКРЕТИ ПРИГОТУВАННЯ

Десерти – це заключний акцент прийому їжі. Як відомо, десерти – це кондитерські вироби, випічка, морозиво, муси і багато іншого. До того ж, на десерти дозволено подавати фрукти або ж сир. На солодке також можна подавати пироги і булочки, але після щільного обіду все-таки краще вибрати щось більш легке. До того ж, не забувайте і про напої! Солодке ідеально поєднується з кавою, чаєм, а ось вино краще подати з сиром або ж свіжими фруктами.

Смачні десерти допомагають отримати максимум смакових відчуттів від їжі. Ще сотні років тому десерти декорували за допомогою прикрас. Так що, вишенька на торті – не просто так з’явилася! Так що, напевно, саме десерти в плані подачі і прикрас – лідери! Солодке приносить не тільки смакову насолоду, а й естетичну.

Основні правила приготування десертів

І якщо раніше смачні десерти могли дозволити собі тільки аристократи, то сьогодні солодке доступне кожному. Адже рецепти дуже прості, хоча і вимагають до себе досить багато уваги. А ще один приємний бонус полягає в тому, що вам не варто шукати дорогі або екзотичні продукти. Основа – це прості і доступні інгредієнти, які у вас, напевно, зараз знаходяться в холодильнику.

Ні для кого не секрет, що десерти і випічка люблять точність. Це, мабуть, найважливіше правило. Рецепти радимо детально вивчати і уважно відміряти інгредієнти. Адже найменше відхилення здатне зіпсувати будь-які десерти. Але є і виключення – існує солодке, яке дійсно неможливо зіпсувати. Це стосується тих випадків, коли вам не належить виконувати хитромудрі кулінарні процеси. Але і результату не чекайте занадто вже особливого.

ЯК ГОТУВАТИ СМАЧНІ ДЕСЕРТИ – СЕКРЕТИ ПРИГОТУВАННЯ:

• вивчайте рецепти перед готуванням, зберіть всі інгредієнти та обладнання;
• якщо немає якогось продукту – замініть його, але запам’ятайте раз і назавжди – не всі рецепти дозволяють такі відхилення і ви можете погіршити смак;
• вимірюйте інгредієнти і не відхиляйтеся від рецепта;
• форму використовуйте ту, яка вказана. Невдала форма для випікання може зіпсувати десерти.

Солодке люблять, напевно, всі. Напевно, кожен повинен вміти створювати смачні десерти, нехай найпростіші. Рецепти існують дуже різні і з більшістю з них – впоратися і новачок.

У нас на сайті ви знайдете варіанти і зовсім нескладні, і більш вишукані – вони прикрасять будь-яке свято або просто неспішну вечерю на вихідних. Також ви знайдете і рецепти для дітей! Такі страви ідеально поєднують в собі і максимум користі і смаку.

Як збивати білки на десерти

Чомусь саме цей процес викликає найбільше запитань у готуванні. Адже практично всі рецепти вимагають правильно збитих білків. Але тут обов’язково варто знати декілька хитрощів, щоб у вас виходили по-справжньому смачні десерти і приголомшлива випічка.

Як правильно збивати яєчні білки:

• найбільшого обсягу ви досягнете, якщо яйця постоять при кімнатній температурі хоча б хвилин 30;
• дуже важливо, щоб миска і міксер (або віночок) були ідеально сухі, якщо ви не дотримуєтеся цього правила, то не розраховуйте на смачні десерти;
• стежте, щоб в суміш не потрапила навіть крапелька жовтка або води;

ЯК ГОТУВАТИ ДЕСЕРТИ – МАЛЕНЬКІ ХИТРОЩІ

Багато рецептів містять в собі дуже конкретні і зрозумілі вказівки. Але навіть за ними приготувати десерти буває складно, тому що кондитерка – це справжнє мистецтво. І тут потрібно знати пару маленьких хитрощів. Обіцяємо, що з ними різні десерти будуть вам по зубах!

Ми вже говорили, що солодке і випічка тільки на перший погляд здаються простими. Та й рецепти пропонують стандартний набір продуктів, ось всі так люто беруться за них!

ЯК ПРИГОТУВАТИ ІДЕАЛЬНІ ДЕСЕРТИ:

• вибирайте тільки свіжі інгредієнти (особливо яйця);
• перед збивання вершки потрібно охолодити. Врахуйте, що завжди потрібно брати тільки жирні вершки, від 30% і вище;
• деко застеліть пергаментом, інакше ваші десерти доведеться віддирати від поверхні (навіть якщо ви і не забудете про масло);

Десерти та будь-яка випічка дійсно досить складні в приготуванні. Вам потрібно приділити багато  уваги підготовці, у вас дійсно повинна бути хороша духовка … Адже не вийде спекти ідеальний бісквіт в мультиварці, як не крути!

Але погодьтеся, що саме десерти і всі ці булочки, пироги і тістечка створюють домашній затишок. Випічка асоціюється з будинком, з батьками навіть! І немає жодного свята, куди б вона не підійшла. Чого тільки варті новорічні імбирні пряники або різні торти на дні народження!

ЯКІ ІСНУЮТЬ ДЕСЕРТИ – ОСНОВНІ ВИДИ:

·         кондитерка

·         торти, печиво, пироги, тістечка, цукерки;

·         морозиво і десерти з морозива;

·         фруктові салати

·         іноді в рецепти додають ягоди і йогурт;

·         напої

·         чай, кава, вина, соки;

·         солодкі молочні коктейлі.

Як бачите, подавати на солодке можна що завгодно! Головне вибрати свої улюблені рецепти і довести їх до досконалості.

Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам готувати тільки найсмачніші десерти, а ваша випічка буде ідеальною. А якщо все-таки сумніваєтеся в своїх силах, то наші рецепти вам допоможуть домогтися найкращого результату!