Сливы в апельсиновом сиропе

десерт из слив

В сезон слив наступает просто что-то парадоксальное. Несколько месяцев на всех прилавках лежат тонны этих фруктов, но никто не хочет их покупать. Сливы, видимо, по душе только осам, летающим вокруг. Знаете, как я узнаю, что наступил сезон слив? Мне звонят знакомые и говорят: «Женя, а тебе не нужны сливы для варенья? А то у меня их очень много, и я не знаю, что с ними делать». Или: «Женя, дай какой-то рецепт, чтобы был со сливами». Так сливы постоянно врываются в мое информационное поле.

Ну что же, хотели узнать еще один отличный рецепт со сливами? Предлагаю вам новый оригинальный десерт из слив. Помните, в прошлом году я готовил консервированные сливы – получилось довольно неплохо. Но в этот раз я решил приготовить из слив что-то сладенькое. Например, сливы в апельсиновом сиропе. Мммм… теперь это мое новое любимое блюдо. Оно напоминает мне о Франции, потому что многие французские десерты – именно такие. Не забудьте перед тем, как будете есть, положить сверху на горячие сливы шарик ванильного мороженого. 

Ингредиенты на 1 порцию: 

  • 2 апельсина 
  • цедра одного апельсина  
  • 8 слив 
  • 2 ст. л. сахара
  • 30-40 г сливочного масла
  • вода 
  • 2 ст. л. меда 
  • 1 шарик мороженого

Как приготовить сливы в апельсиновом сиропе

1. В сотейник насыпаем сахар, кладем сливочное масло, наливаем немного воды и добавляем немного меда. Ставим на средний огонь.

2. С одного апельсина снимаем цедру. Два апельсина филетируем (очищаем от шкурки, убираем косточки и пленочки). 

3. Бросаем апельсины в сотейник готовим на медленном огне 10 минут (важно, чтобы вода не полностью покрывала апельсины, а лишь на половину).

4. Добавляем цедру одного апельсина. Выпариванием, пока сок не уменьшится в два раза.

5. Сливы разрезаем пополам, убираем косточки, бросаем в сотейник и варим 20 минут.

  • Мне попались красивые сливы, поэтому я их не разрезал и приготовил целиком. 
  • В зависимости от сочности апельсинов и слив время приготовления может изменяться. Главное, чтобы все не выкипело и не пригорело, а оставалось сочным. 

6. Когда сливы будут готовы, вместе с апельсиновым сиропом выкладываем их в тарелку и кладем сверху шарик мороженого.

Готовить – это просто!