Шоколадный мусс (видео)

Шоколадный мусс на 8 Марта

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1 яйцо
  • 100 г шоколада
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сливок 33%
  • щепотка соли
  • перец чили – по вкусу

Как приготовить шоколадный мусс

1. Ставим сотейник на паровую баню и делаем маленький огонь. Туда ломаем шоколад.

2. Отделяем желток от белка, в белок добавляем щепотку соли и активно взбиваем венчиком.

3. Снимаем шоколад с водяной бани, главное, чтобы он до конца не растворился. В него добавляем сливочное масло комнатной температуры. Вливаем сливки, получившуюся массу перемешиваем до однородности.

4. Белок аккуратно вводим в шоколадную массу. После этого переливаем мусс в форму, в которой он будет застывать. Сверху немного посыпаем солью и по желанию перцем чили.

5. Форму ставим в холодильник на 20-30 минут до полного застывания.

Готовить – это просто!